蝦棧 (已搬遷) 新店位置

星期日晩上的虾栈, 食客不多, 这让我和我的朋友享受一个甚为宁静的晚餐. 虾栈以虾命名, 自然也以虾的菜式作主打. 这里的虾应该是从店面的水缸拿起即煮吧! (笑) 虾肉弹牙而且鲜味十足, 厨师在煮之前在背后𠝹一刀, 令其更容易在食之前被取出. 虾以胡椒煮成, 微辛的味道进入虾肉之中, 甚为惹味.其他菜式也做得不错, 像是上汤煮蚬的蚬肉厚满而没有沙, 又或是醉鸡卷的酒香味丰盈但不刺鼻. 唯一不满的是鸡煲的鸡肉煮得有点老, 味道也有点柔和, 只能说鸡煲本身不是台菜的料理, 而这里说自己是台菜餐厅吧! 不正宗地处理自然可以理解的.