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2019-06-24
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福建菜在香港实属少见！今次就找到这一家莆田，他们在香港已经有不少分店，相信定必品质保证！这次我们选择了在铜锣湾利舞台广场7楼的分店。一到达门口已见到蛏霸的广告牌原来这家店是新加坡的，而最出名的就是莆田哆头蛏，有很多不同的煮法。在门口有很多座位及提供热茶给等位的客人使用。幸好今天不算多人，很快便有位。我们先点了个一品醉蚶做前菜冷盘🌊，做法是用半生熟的蚶，配上很多蒜蓉及一点酒的味道，十分鲜味。 另外再点了个芋香棒，外皮十分松脆有点像酒楼的芋丝春卷，我们都超喜爱芋头，所以很快把它们吃光光。主菜方面我们点了一条百秒黄花鱼🐟，顾名思义是用明火焖100秒后即可上菜，肉质鲜甜而且没有太多鱼骨，适合老人和小朋友吃！当然我们也叫了个最出名的铁板盐焗蛏子，一上菜已传来阵阵香味，一碟有14只，虽然是盐焗。但肉质非常鲜甜，不会很咸，而且每一只都超级肥美！最后我们点了一个渔民紫菜焖饭，不会太干身他是有一点汤汁的质感，而且带有肉碎及紫菜，很够味道，份量足够四人用！
一到达门口已见到蛏霸的广告牌
原来这家店是新加坡的，而最出名的就是莆田哆头蛏，有很多不同的煮法。在门口有很多座位及提供热茶给等位的客人使用。
幸好今天不算多人，很快便有位。我们先点了个一品醉蚶做前菜冷盘🌊，做法是用半生熟的蚶，配上很多蒜蓉及一点酒的味道，十分鲜味。
一品醉蚶
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芋香棒
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百秒黄花鱼
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铁板盐焗蛏子
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最后我们点了一个渔民紫菜焖饭，不会太干身他是有一点汤汁的质感，而且带有肉碎及紫菜，很够味道，份量足够四人用！
渔民紫菜燘饭
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