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2014-06-13
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吃东西，去专门店食，大概唔会衰得去边。譬如喜记/ 喜记蟹将军，他们做蟹的菜色，怎样说也有一定信心保证。所以，当公关朋友相约我们来试菜时，只要夹到时间，笔者是不会推却。准时到场，看看是晚店方为大家安排的菜色，原来是将传统的蟹，来个重新包装，让各位能吃得更斯文大方，最适合现今爱吃蟹，但又怕麻烦的年轻朋友。而且，这里的价钱亦相当亲民，如我们尝的这款套餐，平均每人三旧水有找，已经吃到店家的招牌菜色，果真有点不可思议。人齐开餐，首先送上风味三小碟，蓝莓山药，卖相有如层层叠，精美。放一条入口，这里的比较粉，个人还是喜欢爽口一点的，不过配上蓝莓酱，总算是开胃，作为餐点的第一道菜，亦是合适的安排。其次是凉拌木耳，不知从何时开始，这道菜也成为十分普遍的凉菜菜色。爽脆的木耳，配上陈醋和椒丝，酸酸辣辣的味道，同是来得醒胃，对于要应付之后丰富的蟹菜色，无往而不利。还有百味豆腐，砌成像金塔的样子。外脆内嫩的口感，本已十分香口惹味，净食已经很不错。沾上了喼汁的话，又会是另一种风味，两者我都喜爱。热身过后，各式各样蟹的菜色要争相登场了。打头阵的黑松露菠菜汁鲜蟹钳，巨大无比的鲜蟹钳，腿了壳，像吃鸡髀一般，啖啖肉，肯定
吃东西，去专门店食，大概唔会衰得去边。譬如喜记/ 喜记蟹将军，他们做蟹的菜色，怎样说也有一定信心保证。所以，当公关朋友相约我们来试菜时，只要夹到时间，笔者是不会推却。准时到场，看看是晚店方为大家安排的菜色，原来是将传统的蟹，来个重新包装，让各位能吃得更斯文大方，最适合现今爱吃蟹，但又怕麻烦的年轻朋友。
而且，这里的价钱亦相当亲民，如我们尝的这款套餐，平均每人三旧水有找，已经吃到店家的招牌菜色，果真有点不可思议。
人齐开餐，首先送上风味三小碟，蓝莓山药，卖相有如层层叠，精美。放一条入口，这里的比较粉，个人还是喜欢爽口一点的，不过配上蓝莓酱，总算是开胃，作为餐点的第一道菜，亦是合适的安排。
其次是凉拌木耳，不知从何时开始，这道菜也成为十分普遍的凉菜菜色。爽脆的木耳，配上陈醋和椒丝，酸酸辣辣的味道，同是来得醒胃，对于要应付之后丰富的蟹菜色，无往而不利。
还有百味豆腐，砌成像金塔的样子。外脆内嫩的口感，本已十分香口惹味，净食已经很不错。沾上了喼汁的话，又会是另一种风味，两者我都喜爱。
热身过后，各式各样蟹的菜色要争相登场了。打头阵的黑松露菠菜汁鲜蟹钳，巨大无比的鲜蟹钳，腿了壳，像吃鸡髀一般，啖啖肉，肯定过瘾。只是，个人认为黑松露酱以及菠菜汁的味道稍为太浓，夺去了蟹的味道，是少少美中不足的地方。
随之而来，是店方的重点招牌菜色，将军令。把卖得街知巷闻的避风塘炒蟹，起身变成小蟹钳，香辣惹味，既保留了避风塘的风味，拿起手啖啖肉去咬，更加方便。
始终都要动手，因为再来每人一只清蒸奄仔。戴上手套，我唔客气喇！肉质扎实而鲜美，蟹羔澎湃，吃得津津有味。即使不沾醋，也同样可口。只是，如果身旁有一瓶花雕，大概会更加尽兴。
继而是按位上的鲜蟹肉脆鹅片，爱香口东西的笔者先向脆鹅片进攻，咬下去果真是外脆而肉质松软，鹅味浓郁，比预期中更出色。另一边厢，蟹肉混入冻凉的菜蔬，感觉很是清爽，大家一致赞好。
接著也来一味菜蔬，香芋紫薯苋菜煲，端上来香喷喷的，是椰香。还有我爱的紫薯，虽然饱肚，也要多吃两件。
单尾仍有鲜蟹肉蚝仔泡饭，不用问，这泡饭的汤底必定鲜甜，还有双重口感的米饭，从来好吃。蚝仔亦很有质素，粒粒均是鳞甜又饱满，另混入丝丝蟹肉，没什么要挑剔了。
甜品方面，流沙包要趁热食，包身松软，奶皇馅香浓，而且流心，吃时真要小心烫口。再以略为多奶的杨枝甘露作结，这一餐，是饱得翌日也不用吃饭的。
噢~ 太丰富了!
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