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餐厅: 蟹仙海鮮蒸碢大公館
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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蟹仙的尊贵海鲜套餐包括了八种不同的海鲜,每一种都是老板每日亲自挑选的时令食材,以保证新鲜度和品质。野生膏仔蟹,肉质肥美,膏黄浓郁,入口即化。太平洋馒头蟹,这种蟹的特色是蟹肉虽然较少,但非常香甜!非常值得一试。日本野生大赤虾,虾肉细嫩多汁,虾头更有很虾膏!虾肉带有一种甜美的味道。澳洲青年龙虾,肉质弹牙,味道清甜,沾了葱和豉油一起吃,更加提升了风味。新鲜扇贝,因为当天没有刀贝,因此改为扇贝。扇贝蒸后一点都不会韧,而且很甜美。超推荐大西洋野生青口,肉质饱满,一口咬下去,青口的汁充斥著整个口腔,而且带有一种淡淡的海洋气息。台湾九孔鲍鱼,肉质肥厚而软嫩,而且味道鲜甜!。韩国斧生珍珠蚝,蚝肉滑溜的,有一种浓郁的海水味道,超级鲜味。最后,再品尝有机蔬菜,品味自然的甘甜和清香。食完以上海鲜之后,还可以享受最精彩的部分:粥底。由于海鲜的鲜味已经滴落到最底层的粥里面,所以这个粥底非常甜美和香浓。每一口都能感受到海鲜的精华。加上菜葡和香葱的点缀,更加增添了层次和色彩。这个粥底是整个套餐的灵魂,绝对不能错过。最后,店员还会送上椰汁雪燕糖水,并加入了椰汁、冰糖,很滋润很甜,非常好吃。这个糖水是一个完美的结尾,超
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蟹仙的尊贵海鲜套餐包括了八种不同的海鲜,每一种都是老板每日亲自挑选的时令食材,以保证新鲜度和品质。
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野生膏仔蟹,肉质肥美,膏黄浓郁,入口即化。
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太平洋馒头蟹,这种蟹的特色是蟹肉虽然较少,但非常香甜!非常值得一试。
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日本野生大赤虾,虾肉细嫩多汁,虾头更有很虾膏!虾肉带有一种甜美的味道。
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澳洲青年龙虾,肉质弹牙,味道清甜,沾了葱和豉油一起吃,更加提升了风味。
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新鲜扇贝,因为当天没有刀贝,因此改为扇贝。扇贝蒸后一点都不会韧,而且很甜美。
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超推荐大西洋野生青口,肉质饱满,一口咬下去,青口的汁充斥著整个口腔,而且带有一种淡淡的海洋气息。
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台湾九孔鲍鱼,肉质肥厚而软嫩,而且味道鲜甜!。
韩国斧生珍珠蚝,蚝肉滑溜的,有一种浓郁的海水味道,超级鲜味。
最后,再品尝有机蔬菜,品味自然的甘甜和清香。
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食完以上海鲜之后,还可以享受最精彩的部分:粥底。由于海鲜的鲜味已经滴落到最底层的粥里面,所以这个粥底非常甜美和香浓。每一口都能感受到海鲜的精华。加上菜葡和香葱的点缀,更加增添了层次和色彩。这个粥底是整个套餐的灵魂,绝对不能错过。
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最后,店员还会送上椰汁雪燕糖水,并加入了椰汁、冰糖,很滋润很甜,非常好吃。这个糖水是一个完美的结尾,超级满足!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食