霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

营业中

休息中

午餐约了朋友去吃拉面，顺道去商场逛逛。这间拉面常常推出限定拉面，比一般拉面更吸引。松叶蟹肉蟹膏软壳蟹拉面($128)是期间限定拉面。完整的大软壳蟹脆中带点稔。配料丰富，有海带和葱等。面条硬度适中，能完全挂上汤汁。友人说拉面实物比想像中多，而且很容易便饱肚。石锅烧豚肉海老饭($78)，炙热的石锅盛着香热的饭，店员把石锅端到桌上，也有提醒我们注意石锅的热度，上桌后待五分钟才吃便不会烫口。饭底在石锅的高温下变成饭焦。食材和饭粒几乎是一比一的比例，吃每一口饭都能尝到各种食材。看到餐牌上写拉面+$18就可买唐扬炸鸡两件，我们也点了这个尝尝。在几款酱汁中选了沙拉酱，个人觉得这款酱比照烧酱和辛口酱更能带出鸡肉的鲜味。炸鸡能保持一贯水准，依旧是外香脆内软嫩多汁，实在难得。煎饺子和炸鸡两款主打小食中，我更喜欢炸鸡，鸡的肉汁是饺子无法比拟的。