影片
更多
2018-01-05
322 浏览
由于公司同事不多，公司聚餐特别是圣诞节，想吃什么都是由各同事投票，早前经过铜锣湾见到一家食蟹为主，二话不说，纷纷赞成蟹庆位置地库，一进门已经看到蟹缸，放了不同种类的蟹这里的餐牌除了散点，更有三款不同价格的套餐，圣诞食自助餐差不多7-8百元一位，所以我们决定吃最贵的，二人前外还可以点半份上菜前职员在蟹缸取了三款蟹给我们看看，活松叶蟹，鳕场蟹及毛蟹先来前菜三点，由右至左，淡至浓开始吃青瓜蟹膏 - 迷你蟹形青瓜配蟹膏，蟹膏内混入一丝丝蟹肉，加上青瓜爽口，是好配搭鳕场蟹肉牛油果 - 下层牛油果未完全拌成蓉，带有一粒粒有口感， 上层蟹肉一丝丝配牛油果蓉好夹汁煮东风螺 - 两粒东风螺已经用竹枝串起，只要轻轻一拉，整粒东风螺拔出半生熟三文鱼，面层轻轻烧过，好肥美水牛芝士蕃茄 - 原只迷你蕃茄酿入半溶芝士，可以一口放进口内黑松露风干火腿冬瓜 - 冬瓜好清同煮得好腍，洒上数块菊花花瓣，带出阵阵花香蟹及精选五点刺身，整体全部刺身很新鲜，厚切三文鱼 - 肥美，带有银边够爽身，油脂丰富赤海虾 - 啖啖虾肉好爽口，虾头带膏鲜甜池鱼 - 清甜，新鲜油甘鱼 - 厚切没有根 蟹脚 - 刺身蟹脚已起肉，肉质腍有蟹味拖罗
蟹庆位置地库，一进门已经看到蟹缸，放了不同种类的蟹
这里的餐牌除了散点，更有三款不同价格的套餐，圣诞食自助餐差不多7-8百元一位，所以我们决定吃最贵的，二人前外还可以点半份
上菜前职员在蟹缸取了三款蟹给我们看看，活松叶蟹，鳕场蟹及毛蟹
先来前菜三点，由右至左，淡至浓开始吃
青瓜蟹膏 - 迷你蟹形青瓜配蟹膏，蟹膏内混入一丝丝蟹肉，加上青瓜爽口，是好配搭
鳕场蟹肉牛油果 - 下层牛油果未完全拌成蓉，带有一粒粒有口感， 上层蟹肉一丝丝配牛油果蓉好夹
汁煮东风螺 - 两粒东风螺已经用竹枝串起，只要轻轻一拉，整粒东风螺拔出
半生熟三文鱼，面层轻轻烧过，好肥美
水牛芝士蕃茄 - 原只迷你蕃茄酿入半溶芝士，可以一口放进口内
黑松露风干火腿冬瓜 - 冬瓜好清同煮得好腍，洒上数块菊花花瓣，带出阵阵花香
前菜三点
24 浏览
0 赞好
0 留言
前菜三点
10 浏览
0 赞好
0 留言
蟹及精选五点刺身，整体全部刺身很新鲜，厚切
三文鱼 - 肥美，带有银边够爽身，油脂丰富
赤海虾 - 啖啖虾肉好爽口，虾头带膏鲜甜
池鱼 - 清甜，新鲜
油甘鱼 - 厚切没有根
蟹脚 - 刺身蟹脚已起肉，肉质腍有蟹味
拖罗 - 油脂分泌旺盛，面层轻轻烧过，吃完很满足
蟹及精选五点刺身
24 浏览
0 赞好
0 留言
蟹及精选五点刺身
17 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉蒸蛋
原盅蒸蛋内的材料很丰富，大量蟹肉铺面，蟹籽热热地，粒粒饱满，下层的蒸蛋好滑带有蛋香
蒸蟹部分是用上毛蟹，各个部分的蟹肉亦有提供，最重要的是蟹已经拆肉，只要轻轻一拉，整条蟹肉便拉出，完全适合懒人容易食，蟹条条鲜味，沾上餐店跟上的蟹醋水调味，更能带出鲜味，蟹盖内的蟹膏更为饱满咸香
蒸蟹
11 浏览
0 赞好
0 留言
极上海鲜是用上seasonal 食材，当日吃的是芝士帆立贝，Size跟女生手掌一样大，帆立贝好厚肉，未带煮至全熟，所以带有口感， 裙边部分好爽口，加上哪洋葱及三文鱼籽，淡淡芝士味做得出色
极上海鲜是
10 浏览
0 赞好
0 留言
与此同时，店员会开垆帮我们细心地烧鳕场蟹脚，看著她一边烧完到另一边，更把蟹壳一开二，完美地烧煮完，烧鳕场蟹脚是清甜蟹肉爽，蟹肉的原汁原味地保留著
烧鳕场蟹脚
5 浏览
0 赞好
0 留言
其后就是浜烧必食的烧蟹甲罗味噌烧， 除了蟹膏还加入蛋及香葱一起搅拌后烧熟，香喷喷浓郁的蟹膏难以形容的好味，旁边还会跟上一片面包，把蟹膏酱涂上去一起吃
烧甲罗味噌烧
12 浏览
0 赞好
0 留言
最后一道主菜是松叶蟹釜饭，这锅饭绝对足料，店员帮忙搅匀平均分给我们，每一啖都食到一丝丝蟹肉，还加入芝麻，香葱碎，香菇，枝豆及黑松露，整体好香令人一口接一口
松叶蟹釜饭
29 浏览
0 赞好
0 留言
不得不提这里还有香箱蟹，店员告知香箱蟹体形虽小但内里满满蟹子，有机会要试试
张贴
