蟹麵膳 (已結業)

在中环工作之久，其实都不大清楚原来租庇利街入面有一家小店，虽然外面的牌扁很大，但都要找了一段时间才找到入口。早上只做面店，晚上有特定的餐单，还有新鲜的海鲜!花雕醉鲍鱼作为头盘就有鲍鱼?! 鲍鱼有浓烈的花雕酒味，软腍亦容易切开，但反而少了鲍鱼本身的味道，有点失色。清酒煮蚬米线垫底，清酒加上清汤底，尚算不错，蚬熟得刚好，只是米线浸汤太久，有点粉。只是头盘两样就是以酒淆制的菜式，觉得太多了。竹笙蟹肉羹材料非常丰富，当中有不少蟹肉和竹笙，每一口都带著淡淡蟹肉的香，不错。蒜蓉金菇蒸元贝味道不错~ 新鲜大粒元贝蒸后没怎样缩水，烟靭美味。柠檬雪葩比较像柠檬水的味道，很快便熔化了。黄金大虾伴虾籽酸菜超邪恶! 略嫌咸蛋黄有点湿，还是喜欢干身一点，咸蛋黄不算特别的平均。大虾颇弹牙，又够大只。蟹汤菜苗菜苗很新鲜够脆嫩，但却尝不到蟹汤的味道，觉得像是清汤，比较普通。原只鲜蟹泡饭一个大盘放上了新鲜的大蟹，下面是泡饭。不单止觉得是蟹大得令人惊讶，蟹汁的香滑渗透入泡饭当中，浓郁又不腻，饭很快便被吃清光。抹茶布甸抹茶布甸有香浓的抹茶味，又够细滑~