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2016-10-16
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一年一度大闸蟹季节又到"*正所谓【九月圆脐十月尖‧持螯饮酒菊花天】唔知你地喜欢食公蟹定雌蟹呢??? 往年我跟朋友们都全去餐厅酒楼食, 因为方便又唔驶自己煮"*今年经朋友介绍就黎到上环呢间【永利威】购买~~ 呢度分左好多唔同大小既大闸蟹, 全部以斤来计算~~分别有阳澄湖及太湖的蟹蟹!!! 始终大闸蟹系寒凉既食物, 所以不能吃太多!!!!每人一只浅尝一下就好了~~~而且老板仲会附送配料包, 有紫苏叶, 淅醋, 赤糖及姜；非常贴心地连整姜茶既材料都附有呢"*另外他们的名片上仲会较埋系点煮同点食架~~ 首先将大闸蟹用刷刷干净, 之后放上沸水锅里隔水蒸约 20分钟~~记得蟹肚向上, 用紫苏叶盖住蟹身, 余下的可放于水中!!! 热腾腾既蟹蟹已经蒸好!!唔知你地识唔识分公蟹受雌蟹呢???最简单既就系睇条水草啦, 通常公既就用水草, 雌既就用绵绳~~另外个方法就系睇蟹肚, 圆肚就雌蟹, 尖肚就系雄蟹啦!!!真系非常简单架咋"* 有人就钟意食大闸蟹既原汁原味~~但系用姜丝, 赤糖及淅醋黎食, 会有另一番风味架!!! 急不及待要食啦!!!!记得食大闸蟹一定要挑返个心出黎丫, 太诏寒凉啦~~我最钟意食公蟹,
正所谓【九月圆脐十月尖‧持螯饮酒菊花天】
唔知你地喜欢食公蟹定雌蟹呢???
往年我跟朋友们都全去餐厅酒楼食, 因为方便又唔驶自己煮"*今年经朋友介绍就黎到上环呢间【永利威】购买~~
呢度分左好多唔同大小既大闸蟹, 全部以斤来计算~~分别有阳澄湖及太湖的蟹蟹!!!
始终大闸蟹系寒凉既食物, 所以不能吃太多!!!!每人一只浅尝一下就好了~~~
而且老板仲会附送配料包, 有紫苏叶, 淅醋, 赤糖及姜；
非常贴心地连整姜茶既材料都附有呢"*
另外他们的名片上仲会较埋系点煮同点食架~~
首先将大闸蟹用刷刷干净, 之后放上沸水锅里隔水蒸约 20分钟~~记得蟹肚向上, 用紫苏叶盖住蟹身, 余下的可放于水中!!!
热腾腾既蟹蟹已经蒸好!!唔知你地识唔识分公蟹受雌蟹呢???
最简单既就系睇条水草啦, 通常公既就用水草, 雌既就用绵绳~~
另外个方法就系睇蟹肚, 圆肚就雌蟹, 尖肚就系雄蟹啦!!!
真系非常简单架咋"*
有人就钟意食大闸蟹既原汁原味~~但系用姜丝, 赤糖及淅醋黎食, 会有另一番风味架!!!
急不及待要食啦!!!!记得食大闸蟹一定要挑返个心出黎丫, 太诏寒凉啦~~
我最钟意食公蟹, 又香又黏身既蟹膏香喷喷, 流哂 D 蟹油出黎；
虽然今年既大闸蟹蟹膏未算澎湃, 但味道鲜甜, 肉质亦嫩滑!!!
蟹膏黏住口腔既感觉真系好正, 令人回味无穷~~
而雌蟹偏细只, 蟹膏系硬身偏橙既~~食落有口感之余味道同样好香!!!
记得食完大闸蟹一定要冲返杯姜茶驱寒啊"*
我就最钟意蟹盖上面好似有个笑哈哈既样子, 见到佢都觉得开心；
食落仲滋味呢!!!!
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