蟹道 野田 (已搬遷) 新店位置

如果你钟情日本蟹宴，现在香港也可以食得到，当然价钱会比较贵一点。今晚到访的蟹道野田，晚餐只有一款，每位$1500。店舖衹可容纳最多约十数人，面积不大，但不失优雅。首先有师傅会给我们看看我们今晚所吃的蟹是甚么模样，木盆上有一只大的鳕场蟹和一只相比下来较为细小的一只毛蟹。餐牌上写著蟹宴会有不同食法，如刺身、炭烧、火㶽、天妇罗等，当然还包括了前菜、渍物和甜品。今晚第一碟当然是前菜，卖相已很吸睛，内里有菜如芥兰的花芯，其余还有一只虾和鱼肝，本人较为喜爱那只虾，因虾肉很爽口，另外还有一个小苹果，内里盛载了小鲍鱼，鲍鱼味道也不错，可惜真的很细少。跟著就是蟹宴的开始，首先是两只蟹的剌身，两者当然同样鲜甜，但鳕场蟹肉质较爽滑，毛蟹在口感上则略为黏稠一点。因坐的位置刚面对那个炭烧炉，可以清楚看见曰藉师傅怎样烧烤鳕场蟹脚，烧出来的蟹脚，个人觉得味道更胜剌身，加上蟹脚的肉很厚，大大满足了口感。跟著来的菊花煮白子，因对白子没有好感，全盘奉献给友人，友人则讃暵不已，认为白子又大又好味。接著是我最喜爱的天妇罗，炸浆恰到好处，鳕场蟹脚够多肉又够厚，值得推荐！轮到蟹肉与蟹膏出场，鲜甜的蟹膏与蟹肉简直是绝配喇!蟹宴当然