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2016-11-09 2009 浏览
约咗表姨甥女食饭,倾开偈,原来喺未同佢一齐食过蚝,今晚拣嚟湾仔嘅The Oyster House就啱晒,可以试少少即开生蚝,又试到其他高质素菜式,对上一次嚟都成年前嘅事,仲记得佢哋啲菜式做得甚有水准。正如年前嘅食评所讲,虽然食物、招呼都好,环境又够气氛,但始终枱与枱之间都喺太密,我哋同隔离枱差唔多喺「世界零距离」,加上是夜真喺爆场,客满九乘多,感觉喺更似与隔离食客同枱。「幸而」,嚟嘅都喺斯文客,隔离又喺一家外国人,佢唔知我哋讲乜,我亦听唔清佢哋倾乜,感觉先无咁有骚扰性。翻一翻餐牌,印象跟旧年嚟大致无乜点大变,菜式都喺以意大利菜为主,分类包括:新鲜生蚝、海鲜拼盘、餐酒、厨师精选菜式、前菜及小食、沙律、自家制意大利面、主菜、薄饼、甜品、饮品……等等。意大利香草包等待上菜之时,侍应先送嚟一小篮意大利香草包,枱上已备有黑醋及橄榄油供客人使用,香草包好有香草香,但个人稍嫌个包质感比较松散,讲笑咁讲似蛋糕多啲。生蚝拼盘睇番前页,足有十多款生蚝,不过,侍应话未必样样齐,会祝乎供应及来货质素,唔靓都唔会卖俾啲客,费事做坏招牌。如果对蚝认识唔深嘅朋友,大可以请教店长俾啲意见。顺带一提,依度开蚝会帮手去埋
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约咗表姨甥女食饭,倾开偈,原来喺未同佢一齐食过蚝,今晚拣嚟湾仔嘅The Oyster House就啱晒,可以试少少即开生蚝,又试到其他高质素菜式,对上一次嚟都成年前嘅事,仲记得佢哋啲菜式做得甚有水准。
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正如年前嘅食评所讲,虽然食物、招呼都好,环境又够气氛,但始终枱与枱之间都喺太密,我哋同隔离枱差唔多喺「世界零距离」,加上是夜真喺爆场,客满九乘多,感觉喺更似与隔离食客同枱
。「幸而」,嚟嘅都喺斯文客,隔离又喺一家外国人,佢唔知我哋讲乜,我亦听唔清佢哋倾乜,感觉先无咁有骚扰性。
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翻一翻餐牌,印象跟旧年嚟大致无乜点大变,菜式都喺以意大利菜为主,分类包括:新鲜生蚝、海鲜拼盘、餐酒、厨师精选菜式、前菜及小食、沙律、自家制意大利面、主菜、薄饼、甜品、饮品……等等。
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意大利香草包


等待上菜之时,侍应先送嚟一小篮意大利香草包,枱上已备有黑醋及橄榄油供客人使用,香草包好有香草香,但个人稍嫌个包质感比较松散,讲笑咁讲似蛋糕多啲。
意大利香草包
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生蚝拼盘


睇番前页,足有十多款生蚝,不过,侍应话未必样样齐,会祝乎供应及来货质素,唔靓都唔会卖俾啲客,费事做坏招牌。如果对蚝认识唔深嘅朋友,大可以请教店长俾啲意见。顺带一提,依度开蚝会帮手去埋带子位,方便食用,一笃就可以完整将只蚝放入口,此外,佢哋开蚝都干净俐落,无乜碎壳。以柠檬角起计,顺时针,会喺由淡至浓嘅3款生蚝:南非、苏格兰及法国品种。
生蚝拼盘
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Rollex $45

南非品种嘅「劳力士」,大大只,色泽较白净,蚝肉呈奶白色,口感较为绵滑,海水味亦相对轻,所以,唔会觉得佢好咸,反而有少许甜味。故作为第一只入口嘅生蚝,当喺热吓身,感觉唔错。
Rollex
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Scottish Rock $48

第二只试嘅喺苏格兰石蚝,外观明显跟南非劳力士好唔同,带有黑色裙边,而口感带点弹性,爽爽哋,海水味亦明显强啲,味道会较咸,但蚝味又重啲,整体感觉喺有个性。
Scottish Rock
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Fontendeau $55

法国嘅Fontendeau(希望无记错佢个串法)喺是日嘅推介(Today Special),样子跟苏格兰石蚝好相似,但口感、味道就好唔同,口感喺非常爽脆,海水嘅咸味亦喺最强,但就有份悠长嘅余韵,食完只蚝,隔多阵嗒吓条脷,都仲有份蚝味。
Fontendeau
$55
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意式香草蕃茄多士 Bruschetta Toscana $65


早前晌一家西餐厅试过一款加入埋风干火腿嘅蕃茄多士,劲回味。今回呢个简单经典版,都唔错,多士烘得十分脆口,如果有涂层牛油感觉更香;蕃茄粒以罗勒、蒜、橄榄油调和,酸香带些微辣劲,喺几令人开胃嘅前菜。
意式香草蕃茄多士
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意式香草蕃茄多士
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白酒煮蚬扁意大利面 Linguine Vongole $128


碟扁意大利面煮得真有一手,啲面条口感啱啱好,柔韧有咬口,而且,充满蒜香,细心睇,唔止有蒜蓉,亦加有蒜片;而蚬肉颇鲜甜,又食唔到有沙,仲渗出轻轻白酒香味。虽然,橄榄油都喺算有益嘅,但我都觉得喺落到啱啱好就够。
白酒煮蚬扁意大利面
$128
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香煎羊架 Pan Seared NZ Lamb Chop $238


初时,以为个香煎羊架喺平常见到嘅简单净香煎,原来,喺以「宝云酥」方式处理,即喺加多一层面包糠去做。一客羊架有3枝,而且,件件羊架都几厚身,但煎得恰到好处,外层焦脆,内里肉质粉嫩,入口软腍,羊膻味突出而唔霸道,非常好食。
香煎羊架
$238
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香煎羊架
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配菜亦有处理过,唔喺普普通通嘅薯条、杂菜,而喺焗过嘅新薯,皮薄薯味浓,仲有烤过嘅红椒、翠玉瓜同甘笋,都喺啲鲜甜嘅货色。
香煎羊架
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意大利芝士饼 Tiramisu $56


上次嚟曾试过佢哋嘅香蕉拖肥批,今次点都要试吓意大利芝士饼,话晒佢哋都喺以做意菜为主。卖相简单,睇横切面,见到饼底喺以海绵蛋糕嚟做,中层先落手指饼,两者都浸透咖啡酒,入口湿润,充满咖啡香,唯个人就觉得酒味未够重,稍为轻咗。而马卡风芝士打得好软滑,加上面面嘅唂咕,值得评为高水准之作。
意大利芝士饼
$56
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香港租金贵,人尽皆知,都明白啲店主都会尽量摆得多一张枱就多一张,虽然枱与枱之间就的确好逼,但服务搭够。上菜速度平均,一道菜接一道,一来唔会堆到成枱嘢,二来每道菜入口都喺新鲜热辣,此外,每道菜都有帮我哋换碟,服务真喺唔可以唔俾多啲分佢
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$430 (晚餐)
推介美食
Rollex
$ 45
Scottish Rock
$ 48
Fontendeau
$ 55
白酒煮蚬扁意大利面
$ 128
香煎羊架
$ 238
意大利芝士饼
$ 56