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2022-08-20
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今次我哋介绍嘅系来自日本大阪难波嘅蚝汤拉面….过江龙NEXT Shikaku餐厅装修唔似日本传统拉面店，佢哋嘅风格较为新派😎不过新派唔代表服务唔细心，点解我哋咁讲？第一，佢哋嘅抹手布都系一次性由日本运过来的；第二，如果客人为长头发，店员会主动提供独立包装嘅橡筋俾你用，喺武汉肺……嘅肆虐下，香港人嘅卫生意识真系高咗好多😌NEXT Shikaku 只做三款菜式，而且每款菜式都系用生蚝去煮，包括有口味较为清淡的牡蛎清汤 ikasun、主打浓郁的牡蛎白汤 koeru 及 主打挂汤的牡蛎沾面 asobu，(p.s 选择困难症患者有福了🤣) 我哋同厨师倾过计，得知由生蚝到拉面等所有原材料均由日本直接进口，质素应该有保证😤牡蛎清汤 ikasun ($158)：卖相好靓，睇住厨师由一个吉碗加汤加面加生蚝，到最后上枱，就好似享受紧一场表演咁，过程中仲闻到好香嘅生蚝味。汤底唔算好咸，充满鲜味。而且面质亦好爽口弹牙🤤最重要嘅系只生蚝够肥美🥹牡蛎白汤 koeru ($158)：汤底为豚骨汤，面头再加上用日本生蚝煮出嚟嘅油，所以饮第一啖嘅时候真系好香生蚝味，正正系呢啲油，令到面条更挂汤😍生蚝同清汤版本一样。不过
餐厅装修唔似日本传统拉面店，佢哋嘅风格较为新派😎不过新派唔代表服务唔细心，点解我哋咁讲？第一，佢哋嘅抹手布都系一次性由日本运过来的；第二，如果客人为长头发，店员会主动提供独立包装嘅橡筋俾你用，喺武汉肺……嘅肆虐下，香港人嘅卫生意识真系高咗好多😌
NEXT Shikaku 只做三款菜式，而且每款菜式都系用生蚝去煮，包括有口味较为清淡的牡蛎清汤 ikasun、主打浓郁的牡蛎白汤 koeru 及 主打挂汤的牡蛎沾面 asobu，(p.s 选择困难症患者有福了🤣) 我哋同厨师倾过计，得知由生蚝到拉面等所有原材料均由日本直接进口，质素应该有保证😤
牡蛎清汤 ikasun
$158
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牡蛎清汤 ikasun ($158)：卖相好靓，睇住厨师由一个吉碗加汤加面加生蚝，到最后上枱，就好似享受紧一场表演咁，过程中仲闻到好香嘅生蚝味。汤底唔算好咸，充满鲜味。而且面质亦好爽口弹牙🤤最重要嘅系只生蚝够肥美🥹
牡蛎白汤 koeru
$158
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牡蛎白汤 koeru ($158)：汤底为豚骨汤，面头再加上用日本生蚝煮出嚟嘅油，所以饮第一啖嘅时候真系好香生蚝味，正正系呢啲油，令到面条更挂汤😍生蚝同清汤版本一样。不过呢个白汤食到中后段，有机会会觉得少少腻，因为啲油都几浓厚🤣
清酒牡蛎
$78
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清酒牡蛎(2只) ($78)：呢个系highlight of the night，一定要趁热食🔥两只生蚝有清酒煮成嘅汤浸住，依个汤好好饮，充分吸收生蚝嘅鲜味，同时带有少少酒香！生蚝一如以往，都系咁高质👍🏻我哋觉得呢个清酒生蚝系omakase 嘅质素😳
樱木烟炼糖芯蛋 ($15)：烟熏味好出嘅糖心蛋，如果可以更流心仲正😅
好老实讲，呢间拉面铺系好好食！不过相同产品喺日本嘅售价平佢一倍有凸 (据网上资料显示，日本的售价为¥1,100 折合港纸大约$70)，贪心咗少少禾世侄😏 不过鬼咩，我哋都冇得去旅行🤷🏿♂️ 焗住帮衬以解”乡愁” 。不过如果餐厅想长远做落去，消费者都唔系傻嘅，品牌代理𠮶边都需要正视下呢个问题，话哂宜家系互联网太容易揾到相关资讯。
(温馨提示：如果唔想排队，强烈建议大家18:30前到达，否则有排等)
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