肥姐蠔餅婆

营业中

休息中

冬天一向是吃蚝的季节，但是现在香港人无论春夏秋冬都当此蚝饼为美食。肥姐的蚝饼是肉质丰满结实，味道鲜甜有层次，肥姐以生粉代替传统薯粉鸭蛋混合蚝仔煎成，没有湿润感觉，适合港人口味，这款蚝饼香脆，湮韧可口，入口松化。蚝饼是人人爱吃的小食，肥姐的蚝饼大大块，用筷子一拉一扯好过瘾，蚝仔粒粒可见，煎出来厚厚一块，软滑烟韧，又能清楚看到一粒粒肥美的蚝仔，别有一番风味。肥姐的蚝饼店，不论老幼，都聚集一群人排队，可见其魅力所在。虽然蚝烙不是甚么奢侈品，但这蚝饼那种魔力谁能抵挡。这对传统味道的支持，作为元朗人一份子，我一定全力支持这个地道美食。