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2023-06-04
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系中环有几间出名嘅拉面，例如同座银同集团嘅几间姐妹店都系附近，今日首先同大家介绍下呢个专门食蚝拉面(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)排队嘅人龙唔会少过座银架～🍽食物✨牡蛎白汤 $158 8/10白汤同清汤嘅不同之处系加入左豚骨同鸡汤一齐熬煮，比起清汤会更加浓郁，同有更丰富嘅层次，师傅更加会将蚝肉打碎加入汤底，汤头真系好鲜甜同浓稠，拉面嘅粗幼度适中，仍保持住少少咬口，可以一啖面一啖汤咁食晒成碗面都唔会觉得好口渴～另外叉烧系好明显嘅半肥瘦，肉质唔鞋～✨牡蛎沾面 $178 8/10沾面汁一样系咁鲜甜，蚝鲜味真系特别突出，入面仲有完整蚝仔同叉烧粒，至于佢哋嘅沾面系长方形嘅平打面，食落好似河粉咁滑捋捋，浸落沾面汁到挂汤再食～ 不过啲面会痴埋一旧，筷子功唔掂真系有啲难搞😂要夹好耐先可以将佢哋分开⛩环境👍🏻吧枱位可以见到师傅炮制嘅过程，而且座位都阔落，坐得舒服💁🏼♀️服务👍🏻店员有礼貌，不过人手好似有啲不足，要加水或者埋单都要等一阵，但影响不大📝总评 8/10汤底真系有好突出嘅蚝味，而且好鲜甜，不过定价真系偏高，接近200蚊食一碗沾面值唔值得真系见仁见智啦👛人均消费 ~$185 (连加一服务费)⏱冇限时
🍽食物
✨牡蛎白汤 $158 8/10
白汤同清汤嘅不同之处系加入左豚骨同鸡汤一齐熬煮，比起清汤会更加浓郁，同有更丰富嘅层次，师傅更加会将蚝肉打碎加入汤底，汤头真系好鲜甜同浓稠，拉面嘅粗幼度适中，仍保持住少少咬口，可以一啖面一啖汤咁食晒成碗面都唔会觉得好口渴～另外叉烧系好明显嘅半肥瘦，肉质唔鞋～
✨牡蛎沾面 $178 8/10
沾面汁一样系咁鲜甜，蚝鲜味真系特别突出，入面仲有完整蚝仔同叉烧粒，至于佢哋嘅沾面系长方形嘅平打面，食落好似河粉咁滑捋捋，浸落沾面汁到挂汤再食～ 不过啲面会痴埋一旧，筷子功唔掂真系有啲难搞😂要夹好耐先可以将佢哋分开
⛩环境
👍🏻吧枱位可以见到师傅炮制嘅过程，而且座位都阔落，坐得舒服
💁🏼♀️服务
👍🏻店员有礼貌，不过人手好似有啲不足，要加水或者埋单都要等一阵，但影响不大
📝总评 8/10
汤底真系有好突出嘅蚝味，而且好鲜甜，不过定价真系偏高，接近200蚊食一碗沾面值唔值得真系见仁见智啦
👛人均消费 ~$185 (连加一服务费)
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