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2020-09-28
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今日同朋友行花墟，见到有间店面装潢嘅别致嘅潮洲餐厅，menu都几唔错，决定一试。疫情之下，都有人等位，似乎有返咁上下名气。我地上左二楼，餐厅内嘅装修都如外面一样，好典雅，播紧嘅bgm冇听错系我平时系屋企做野都会播住嘅「陈情令」...好有feel...先点左份「生腌濑尿虾」，酸酸地，微辣，好开胃。第一次食濑尿虾"sashimi"感觉新鲜，亦都好impressive有膏，佢拣嘅quality都不错。然后当然唔少得潮式卤水，「鹅三宝」鹅肝creamy, 平时食开西式，自己都几好..而中式嘅做法感觉新颖入口融化..鹅肠，爽脆，带点肥膏，油脂分布平均，好香，三宝中我最喜欢。鹅肉正常发挥。垫底嘅卤水豆腐，索晒精华最开心其实系店员好细心问我地要唔要粥或饭，我点左份潮洲粥配卤水..好comforting..我地另点左份手工菜，「玉枕白菜」卖相已经话你知，背后嘅师传功力十足..夹上手，感觉到好实净..咬落口，一啲都冇散到..太利害，里面嘅涵食得出系猪肉香菇，之后上网做过下research仲包括虾胶、大地鱼，难怪弹牙又香..真系好精致嘅一道菜式。最后一道「梅汁炆猪手」，望见就知炆得够晒焾..食落猪手已经去
疫情之下，都有人等位，似乎有返咁上下名气。我地上左二楼，餐厅内嘅装修都如外面一样，好典雅，播紧嘅bgm冇听错系我平时系屋企做野都会播住嘅「陈情令」...好有feel...
生腌濑尿虾
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先点左份「生腌濑尿虾」，酸酸地，微辣，好开胃。第一次食濑尿虾"sashimi"感觉新鲜，亦都好impressive
有膏，佢拣嘅quality都不错。
鹅三宝
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然后当然唔少得潮式卤水，「鹅三宝」
鹅肝creamy, 平时食开西式，自己都几好..而中式嘅做法感觉新颖入口融化..
鹅肠，爽脆，带点肥膏，油脂分布平均，好香，三宝中我最喜欢。
鹅肉正常发挥。
垫底嘅卤水豆腐，索晒精华
最开心其实系店员好细心问我地要唔要粥或饭，我点左份潮洲粥配卤水..好comforting..
玉枕白菜
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我地另点左份手工菜，「玉枕白菜」
卖相已经话你知，背后嘅师传功力十足..夹上手，感觉到好实净..咬落口，一啲都冇散到..太利害，里面嘅涵食得出系猪肉香菇，之后上网做过下research仲包括虾胶、大地鱼，难怪弹牙又香..真系好精致嘅一道菜式。
梅汁炆猪手
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最后一道「梅汁炆猪手」，望见就知炆得够晒焾..食落猪手已经去左骨食得好尽兴..梅汁嘅酸甜中和左本身嘅腻，继续配以白粥..soothing..
老药桔
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由头带到落尾，不得不提嘅「潮州可乐」哈哈，朋友比左咁嘅名佢，而我都万分同意..因为佢真系有bubble系咁卜卜卜hahaaa, 其实佢系「老药桔」..本身见到个名怕怕，但朋友鼓励我试觉得会喜欢，turns out..hahaa真系几钟意系热可乐~好饮嘅herbal tea可以继续我嘅养生series
张贴
