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2015-06-19
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贵广高鐡开通后, 计划去贵州旅行!虽然还未决定跟旅行团还是自由行, 但2者都需要一早计划.先参考贵州的旅游资讯, 了解当地文化, 天气, 地理, 景点&美食!以前听说贵州是: 天无三日晴, 地无三尺平,天气阴湿, 山林雾气重, 故食物偏酸偏辣, 以除体内湿气.再者贵州民族多, 美食种类更多.可是本身肠胃唔好, 唯恐水土不服, 还是先试一下贵州食物吧!~~~~行装未动~~~味蕾先行!居于深水埗的朋友介绍一家以贵州为主题的餐厅, 就约在今晚于此晚膳!甫进门时, 感觉很舒服! 地下干净, 座位阔络!以平板电子产品做MENU, 够IN㖞, 方便客人点选菜式!职员先奉上苦丁茶及特制花生小食.苦丁茶清热凉气, 先苦后甘.看来很适合配辣的贵州菜.花生拖过油, 配上特制芝麻辣椒调味料,先是香辣, 后段感到酸辣, 越食越香, 又再叫多一碟呢.凉伴黔面HKD38看似一小碟捞面, 以为配料一眼看晒,关键在拌面的汁, 咸香中带酸, 再加上香辣的味道.虽然见到有油, 但很快给我们吃光了酸汤鱼锅HKD238贵州菜重中之重, 网上有很多人推价这款. 点一个吧!酸汤鱼锅内, 有发酵蕃茄及其他配料 原条乌江鱼身仍是生的
虽然还未决定跟旅行团还是自由行, 但2者都需要一早计划.
先参考贵州的旅游资讯, 了解当地文化, 天气, 地理, 景点&美食!
以前听说贵州是: 天无三日晴, 地无三尺平,
天气阴湿, 山林雾气重, 故食物偏酸偏辣, 以除体内湿气.
再者贵州民族多, 美食种类更多.
可是本身肠胃唔好, 唯恐水土不服, 还是先试一下贵州食物吧!
~~~~行装未动~~~味蕾先行!
居于深水埗的朋友介绍一家以贵州为主题的餐厅, 就约在今晚于此晚膳!
甫进门时, 感觉很舒服! 地下干净, 座位阔络!
以平板电子产品做MENU, 够IN㖞, 方便客人点选菜式!
职员先奉上苦丁茶及特制花生小食.苦丁茶清热凉气, 先苦后甘.
看来很适合配辣的贵州菜.
花生拖过油, 配上特制芝麻辣椒调味料,先是香辣, 后段感到酸辣, 越食越香, 又再叫多一碟呢.
凉伴黔面HKD38看似一小碟捞面, 以为配料一眼看晒,关键在拌面的汁, 咸香中带酸, 再加上香辣的味道.
虽然见到有油, 但很快给我们吃光了
酸汤鱼锅HKD238贵州菜重中之重, 网上有很多人推价这款. 点一个吧!
酸汤鱼锅内, 有发酵蕃茄及其他配料
原条乌江鱼身仍是生的,
那么, 稍煮一下, 鱼肉就会滑滑了.
汤底本身酸辣, 可以辟除河鱼肉的泥味.
另外配有一碟酱, 舀一小匙汤底入碟内,就是沾鱼的调味酱了.
炸酥肉HKD38, 即系炸五花腩肉先腌好, 再炸, 所以表面看不见调味料!
入口酥, 但唔硬
(注: 我不喜欢硬掘掘的食物)
原来炸酥肉, 放在酸汤鱼锅数秒, 再品尝, 口感几特别.
好似打边炉果阵叫碟炸鱼皮的原理.
黔豆花面 配沾酱HKD48整晚已品尝这么多款式, 还是不满足, 后加了这个面.
豆腐花+豆浆, 与面同煮.
可能是前面的菜式皆辣,
轮到品尝豆花时, 竟然尝到浓浓的豆味.
特别酱汁有酸豆角, 菇, 肉丁, 花椒, 葱, 芹, 芫茜及不同的辣椒.
濶面条沾上味浓的特别酱汁时, 又是另一番风味!
很喜欢这个特别的筷子托，又斜又高的设计，枱面及筷子距离大，
在用餐时，十分就手地取起筷子，
BODY REPORT : 此后几天, 面上没有爆疮, 五脏庙正常.
看来身体APPROVED去贵州旅行了.
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