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2021-08-07
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🍽 座银 (中环)中环歌赋街7号地舖跑马地景光街13号地下A舖🐽今次就黎到中环试下另一间鸡白汤拉面名店嘅「座银」，中环店有廿个座位左右，较为阔落舒适！但由于佢位于寸金尺土嘅中环，价钱亦贵了一个档次🤑呢次🐽就试左招牌嘅鸡白汤拉面、海鲜鸡汤拉面及小食炸鸡！⚠️注意：拉面并没有配溏心蛋，系需要另外加配！🐽鸡白汤拉面 $138 (🧡🧡🧡🧡) 首先都系要讲下呢碗拉面既灵魂「鸡白汤汤底」，同样超级香浓嘅鸡味，但「座银」就用了比较西式既手法将鸡汤打成泡沫状，口感就较为细致，亦都比较绵滑🤤即使配上幼幼的拉面条也足够挂汤。而配料方面的炸牛蒡口感香脆亦为呢碗拉面画龙点睛🤩而拉面叉烧也是慢煮猪肉、鸡肉各一块，肉嘅厚度适中，猪肉肥度适中，而鸡肉就比较惊艳，嫰滑带点肉汁😋😋海鲜。鸡拉面 $98（🧡🧡🧡🤍）呢碗拉面比起鸡白汤拉面多左一种海鲜嘅鲜味，但🐽就觉得遮盖左原本鸡白汤既鸡香味，导致失色了不少。面质、配料方面亦同鸡白汤拉面的一样。棵木烟熏溏心蛋 $15 （🧡🧡🧡🧡）食拉面点少得溏心蛋！而呢到嘅溏心蛋非常特别，是经过烟熏处理，呢种手法为蛋带来多一种香气🤩配上流心嘅蛋黄，真系配合得天衣无缝🥰唐扬炸鸡 $48 （🧡
中环歌赋街7号地舖
跑马地景光街13号地下A舖
🐽今次就黎到中环试下另一间鸡白汤拉面名店嘅「座银」，中环店有廿个座位左右，较为阔落舒适！但由于佢位于寸金尺土嘅中环，价钱亦贵了一个档次🤑呢次🐽就试左招牌嘅鸡白汤拉面、海鲜鸡汤拉面及小食炸鸡！
⚠️注意：拉面并没有配溏心蛋，系需要另外加配！🐽
鸡白汤拉面 $138 (🧡🧡🧡🧡)
首先都系要讲下呢碗拉面既灵魂「鸡白汤汤底」，同样超级香浓嘅鸡味，但「座银」就用了比较西式既手法将鸡汤打成泡沫状，口感就较为细致，亦都比较绵滑🤤即使配上幼幼的拉面条也足够挂汤。而配料方面的炸牛蒡口感香脆亦为呢碗拉面画龙点睛🤩而拉面叉烧也是慢煮猪肉、鸡肉各一块，肉嘅厚度适中，猪肉肥度适中，而鸡肉就比较惊艳，嫰滑带点肉汁😋😋
海鲜。鸡拉面 $98（🧡🧡🧡🤍）
呢碗拉面比起鸡白汤拉面多左一种海鲜嘅鲜味，但🐽就觉得遮盖左原本鸡白汤既鸡香味，导致失色了不少。面质、配料方面亦同鸡白汤拉面的一样。
棵木烟熏溏心蛋 $15 （🧡🧡🧡🧡）
食拉面点少得溏心蛋！而呢到嘅溏心蛋非常特别，是经过烟熏处理，呢种手法为蛋带来多一种香气🤩配上流心嘅蛋黄，真系配合得天衣无缝🥰
唐扬炸鸡 $48 （🧡🧡🧡🧡）
🐽好钟意食日式炸鸡，每次去拉面店都会叫呢款小食🤩而「座银」嘅炸鸡果然冇令我失望，鸡块炸得外脆内软，而且仲有好多肉汁留系入面，算是高质的炸鸡😋
两者比较之下，🐽会更喜欢原味的鸡白汤拉面。有食过既读者都可以留言分享下你地既睇法！ 未食过嘅，强烈推荐一定要试左鸡白汤先😋😋
（5分满分，🤍=0.5分）
环境 ：🧡🧡🧡🧡
价钱：🧡🧡🧡🤍
味道：🧡🧡🧡🧡
抵食指数：🧡🧡🧡🤍
张贴
