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2009-05-06
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和食快餐躲在荃昌商场里，若非街坊，真不易发觉。店子以出售日式饭面为主；店面装修简单 – 甚至以「简陋」形容也不为过；之前未扩充营业前，店内坐位非常有限，坐在店的折枱折椅，是常有的事。这「简陋」的装修，换来的，是超值的价格；一客煎蛋牛肉饭，才$24，已有面鼓汤；若想改饮品或汽水，只需加$2或$3；是吉野家大份饭的份量，但价格便宜多了。难得的是店家没有在食物品质上将货就价；煎蛋牛肉饭的牛肉虽不算上货，但也不是一般下价肥牛，牛鲜味颇浓而筋少，都几嫩滑；煎蛋是流心的，用匙羹一督，蛋汁即徐徐涌出，流到渗了牛肉汁的饭里；饭用的也是大米，够圆润够咬口也够颗粒分明。 这碗牛肉饭，看似平淡；但当一切的基本功都做好后，原来可以很精采：蛋汁够香，与混了牛肉汁的饭同吃，牛味和蛋味互相辉映，味道出奇地好。男友的猪扒冷乌冬也不错；乌冬够爽口，猪扒炸得香脆而没有过干，肉汁相当丰盈，味道不俗；冷面汁也放了冰在内保持冰冻 – 连冷面汁应保持冷度这一点也注意到，实属难得；当然，如能以「冰镇」方法保温而非放冰，会更加好。能将平淡的食品做得精采，而且收费廉宜，无怪乎这小店能客似云来，继续扩充营业！
店子以出售日式饭面为主；店面装修简单 – 甚至以「简陋」形容也不为过；之前未扩充营业前，店内坐位非常有限，坐在店的折枱折椅，是常有的事。
这「简陋」的装修，换来的，是超值的价格；一客煎蛋牛肉饭，才$24，已有面鼓汤；若想改饮品或汽水，只需加$2或$3；是吉野家大份饭的份量，但价格便宜多了。
难得的是店家没有在食物品质上将货就价；煎蛋牛肉饭的牛肉虽不算上货，但也不是一般下价肥牛，牛鲜味颇浓而筋少，都几嫩滑；煎蛋是流心的，用匙羹一督，蛋汁即徐徐涌出，流到渗了牛肉汁的饭里；饭用的也是大米，够圆润够咬口也够颗粒分明。
这碗牛肉饭，看似平淡；但当一切的基本功都做好后，原来可以很精采：蛋汁够香，与混了牛肉汁的饭同吃，牛味和蛋味互相辉映，味道出奇地好。
男友的猪扒冷乌冬也不错；乌冬够爽口，猪扒炸得香脆而没有过干，肉汁相当丰盈，味道不俗；冷面汁也放了冰在内保持冰冻 – 连冷面汁应保持冷度这一点也注意到，实属难得；当然，如能以「冰镇」方法保温而非放冰，会更加好。
能将平淡的食品做得精采，而且收费廉宜，无怪乎这小店能客似云来，继续扩充营业！
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