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2024-10-29
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讲吓发掘小店的乐趣，此店可说是逆市奇葩，在近几年饮食业艰难时，由一间外卖店，发展到第二同第三间有堂食的分店，都算多街坊捧场。记得最初第一间外卖店，为处于东涌港铁站商场，行人自动楼梯的路口靓位，人流极之旺，舖的租金应该唔平。卖的都是叉烧、油鸡、烧肉、乳猪等烧味，吃过味道不错，价钱则稍贵。若果想吃质素相若的，可以行多10分钟到街市的烧味店外买，价钱平三份一，完全是舖租反映物价。估计三年疫情可能它外卖生意不错，加上只有本地消费，很多时黄昏放工累透，行过会嗱嗱声买外卖加𩠌返屋企吃，一路见佢都好旺场，做到依家。它第二间分店，开始有堂食，选址在住宅区里面的「酒吧街」，其貌不扬。我觉得选址倒是相当聪明，虽然这区比较多外籍人士居住，但成条街都是吃西餐或酒吧，中菜就得佢一间做独市生意，有时都会见到外籍人士来帮衬。我放工食过好几次，起初都是吃烧味。佢呢度好得意的，好钟意免费派中式老火汤，坐低就问你饮唔饮汤？每日派晒就无。「青红萝卜瘦肉煲霸王花汤」我觉得几好饮，没有味精感，味道也足，料甚多，是我少数会成碗饮晒的小店例汤。晚上的「烧味套餐」$62：拣了豉油鸡，汤濑粉，包饮品 (通常我习惯不喝餐饮)堂食外貌算几
记得最初第一间外卖店，为处于东涌港铁站商场，行人自动楼梯的路口靓位，人流极之旺，舖的租金应该唔平。卖的都是叉烧、油鸡、烧肉、乳猪等烧味，吃过味道不错，价钱则稍贵。若果想吃质素相若的，可以行多10分钟到街市的烧味店外买，价钱平三份一，完全是舖租反映物价。
估计三年疫情可能它外卖生意不错，加上只有本地消费，很多时黄昏放工累透，行过会嗱嗱声买外卖加𩠌返屋企吃，一路见佢都好旺场，做到依家。
它第二间分店，开始有堂食，选址在住宅区里面的「酒吧街」，其貌不扬。我觉得选址倒是相当聪明，虽然这区比较多外籍人士居住，但成条街都是吃西餐或酒吧，中菜就得佢一间做独市生意，有时都会见到外籍人士来帮衬。
我放工食过好几次，起初都是吃烧味。佢呢度好得意的，好钟意免费派中式老火汤，坐低就问你饮唔饮汤？每日派晒就无。「青红萝卜瘦肉煲霸王花汤」
我觉得几好饮，没有味精感，味道也足，料甚多，是我少数会成碗饮晒的小店例汤。晚上的「烧味套餐」$62：
拣了豉油鸡，汤濑粉，包饮品 (通常我习惯不喝餐饮)
堂食外貌算几靓仔，豉油鸡仍是如外卖般油润，皮爽肉不靭：
鸡也不会太肥：
作为街坊顾客，感觉是唔使又食西餐，可以有碗热中汤落吓肚，这就是不能解释的魅力。另一次帮衬点了白切鸡：
估唔到无加钱佢都俾鸡髀位我：
一样皮爽，髀肉就更滑，肉是刚刚熟，点葱油吃很惬意：
濑粉就正常，是不想吃白饭的选择：
当然不得不提送的老火汤，阿姐又系话派晒就无，唔会加水扮有。「粟米煲猪踭南北杏」
试过星期六中午和家人来吃饭，「烧味套餐」才 $48
分量少啲，味道一样，不错：
中午同样都有送的老火汤呢：
重点想讲它晚上的小炒和𩠌菜，算多花款，都系𠮶句，唔想成日食西餐又唔想行就嚟呢度。老火汤「冬瓜南北杏煲猪踭」
𩠌菜叫了「小炒王」$82
估唔到出品有惊喜，有啲料到：
韭菜花、虾干、鱿鱼、虾仁、银鱼仔、菜脯、腰果等共冶一炉，镬气够且干身惹味，不会油淋淋：
干海味经炒后华丽转身，成为下饭的主角 ：
新鲜鱿鱼及虾仁，爽弹，韭菜花吸晒调味料及海味的味道，也相当对胃口：
第二晚 encore 再来，出街食饭会叫一些在屋企少做的，试了「菠萝咕噜肉」$82
新鲜出炉热辣辣，很有镬气感及大排档 feel。它做法刻意减少了醋的份量，主要用菠萝汁及茄汁去带动酸味，吃得出腩肉上粉即叫即炸，做到表层微微挂汁：
用的是新鲜菠萝，甚有诚意：
料头洋葱及青、红灯笼椒都很下饭，可说是「高手在民间」，比起外面中菜厅做出来的都没差，价钱也对得起：
当然还有送的老火汤：
(以上价钱都是包饮品)两味𩠌均是镬气及好吃兼备，大碟头，食完是饱到捧住个肚走。顺带一提，每次吃完都不会觉得口渴，是属少落味精的店。
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