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2018-01-31
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在寒冷的天气最适合吃鸡煲火锅~下班后跟同事步行到北角，找到了一家有鸡煲、鱼锅等吃的街坊小菜馆，位置比较偏离大路，地胆才懂的地方~虽然鱼锅好吸引，但我们还是敌不过鸡煲的诱惑。火锅配料都好多选择~食鸡煲当然要一些竹蔗茅根， 还有粟米红萝卜， 味道清甜润喉 ，清热下火之选鱼皮是自家制的，店家说要将肉完全起掉才做到那么脆的口感呢！上菜时还是热的， 咬下去非常脆，味道香却不油腻。点鸡煲的酱汁吃会更惹味~鸡煲我们选了小辣，深啡色的酱汁味道特浓，辣味在后面慢慢散发出来感觉好爽。这个鸡煲的肉分量其实相当多， 鸡肉质感嫩滑 除了洋葱和芹菜等配料，特别之处是他们加了大粒 冬菇还有豆腐卜，入味非常， 愈吃愈辣好过瘾特级安格斯肥牛的牛味颇为突出，肉质也好嫩滑，脂肪的部份不多，绝对有肉食，质素也比想像中高。小小的店一点也绝不欺场！用酱汁煮了两片超重味肥牛后才舍得加汤。这里加的是汤不是水好有诚意，味道只会愈来愈浓郁~猪颈肉切成细丝更快熟，肉质又滑又柔软，跟牛好不同，味道是甜甜的。韮菜饺、鲜虾云吞的皮算薄，馅料份量多，前者的馅料更是塞到满满的。喜欢云吞用了木耳增添爽口的感觉。猪皮要在早段加进去让其吸尽汤汁，看颜色的
虽然鱼锅好吸引，但我们还是敌不过鸡煲的诱惑。
火锅配料都好多选择~
食鸡煲当然要一些竹蔗茅根， 还有粟米红萝卜， 味道清甜润喉 ，清热下火之选
竹蔗茅根
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鱼皮是自家制的，店家说要将肉完全起掉才做到那么脆的口感呢！上菜时还是热的， 咬下去非常脆，味道香却不油腻。点鸡煲的酱汁吃会更惹味~
炸鱼皮
$40
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鸡煲我们选了小辣，深啡色的酱汁味道特浓，辣味在后面慢慢散发出来感觉好爽。这个鸡煲的肉分量其实相当多， 鸡肉质感嫩滑 除了洋葱和芹菜等配料，特别之处是他们加了大粒 冬菇还有豆腐卜，入味非常， 愈吃愈辣好过瘾
老重庆奇味鸡煲
$168
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特级安格斯肥牛的牛味颇为突出，肉质也好嫩滑，脂肪的部份不多，绝对有肉食，质素也比想像中高。小小的店一点也绝不欺场！
特级安格斯肥牛
$118
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用酱汁煮了两片超重味肥牛后才舍得加汤。这里加的是汤不是水好有诚意，味道只会愈来愈浓郁~
猪颈肉切成细丝更快熟，肉质又滑又柔软，跟牛好不同，味道是甜甜的。
猪颈肉
$68
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韮菜饺、鲜虾云吞的皮算薄，馅料份量多，前者的馅料更是塞到满满的。喜欢云吞用了木耳增添爽口的感觉。
水饺馄饨双拼
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猪皮要在早段加进去让其吸尽汤汁，看颜色的转变就知道了。爽口的口感搭香口的辣好刺激！另外忘了拍的鹅肠好大碟，口感爽脆的。
猪皮
$38
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光顾这里的大多是街坊和熟客，个个都跟老板都有倾有讲，未到7点已经高朋满座了。看来，我们找到了好地方，下次吃鱼锅吧～
张贴
