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2020-07-11
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自从机场搬了之后，我便很少踏足九龙城了。今天因事来到附近，逛得晚了，见到一间川菜馆，很久没有吃川菜了，于是入内一试。舖子不大，很有地道的亲切感。坐下来，看看餐牌，点了几个菜。不一会儿，店员便将一大盆端上来，第一道菜是“口水鸡”,没有想到半只鸡会是这么多的！“口水鸡”除了鸡肉肥美嫩滑之外，最值得赞赏是它的味道，开胃少辣，川味十足，吃一口果然增加口水分泌。再来的是镇店之宝之一的“酸菜鱼”。有酸菜、芽菜、笋丝、辣椒等做汤底，从香辣的汤底中夹起大块大块的鱼片送进口中，鱼肉爽滑无骨,香味浓郁，可能是我吃过最好的鱼片呢！还有“樟茶鸭”和“干煸四季豆”。樟茶鸭皮脆肉软，沾上柱侯酱来吃，分外美味。四季豆炒得很香，里面还有久遗了的猪油渣，非常香口。结账的时候，我和老板娘闲聊了一阵子。我问她酸菜鱼是用甚么鱼做的，肉质很好啊。她说是用“钳鱼”做的，不是一般的鲩鱼，而且加上厨师的巧手泡制，难怪是「非一般」的鱼片！
舖子不大，很有地道的亲切感。坐下来，看看餐牌，点了几个菜。
不一会儿，店员便将一大盆端上来，第一道菜是“口水鸡”,没有想到半只鸡会是这么多的！
口水鸡
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“口水鸡”除了鸡肉肥美嫩滑之外，最值得赞赏是它的味道，开胃少辣，川味十足，吃一口果然增加口水分泌。
酸菜鱼
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再来的是镇店之宝之一的“酸菜鱼”。有酸菜、芽菜、笋丝、辣椒等做汤底，从香辣的汤底中夹起大块大块的鱼片送进口中，鱼肉爽滑无骨,香味浓郁，可能是我吃过最好的鱼片呢！
樟茶鸭
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干煸四季豆
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还有“樟茶鸭”和“干煸四季豆”。樟茶鸭皮脆肉软，沾上柱侯酱来吃，分外美味。四季豆炒得很香，里面还有久遗了的猪油渣，非常香口。
结账的时候，我和老板娘闲聊了一阵子。我问她酸菜鱼是用甚么鱼做的，肉质很好啊。她说是用“钳鱼”做的，不是一般的鲩鱼，而且加上厨师的巧手泡制，难怪是「非一般」的鱼片！
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