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2015-04-26
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记得我第一份工作就是在天后区上班,当然回忆甚多吧!今次是旧同事要离开香港了,我们一众同事立即约在老地方聚聚旧,这间酒楼,我也不知转了多少次手,只记得同一位置当时都是酒楼....位置也属于方便的,一出地铁就是了,当晚放工赶过来都很方便~一行十人,真的够柴娃娃了吧!!Gathering Start~~~泰式鳯爪($45)已去骨的凤爪,晶莹剔透,口感冰脆,酸酸辣辣,不失为一道开胃小食~熏蹄海蜇($45)中菜一定要来熏蹄海蜇,熏蹄外皮晶莹,只有少量的肥膏,可以放心吃海蜇口感爽脆清新,麻油香浓,谁也没有想谁的风头~豉椒炒圣子($32只)选用4-6吋的苏格兰圣子,肉质鲜甜,口感弹牙,正!本人对豉椒调味的食物一向没甚好感,实在没有太大的评论,只知圣子鲜味,又弹牙,青椒也下得重手,吃了两件调味不算死咸!孔雀鲍鱼(蒜茸蒸) ($58/只)平时中菜吃到的鲜鲍鱼都是以浓郁的调味,以遮掩食材味道淡的(缺?)特点,而我自己其实几追求食物原味的,所以我不太喜欢吃太浓味的食物,一是吃后要大量饮水,二是吃不清楚食材的质素....这里的以简单姜葱豉油陈皮丝清蒸,自然是我杯茶,鲜鲍鱼口感弹牙,充满嚼头,而且Size也够大
今次是旧同事要离开香港了,我们一众同事立即约在老地方聚聚旧,
这间酒楼,我也不知转了多少次手,只记得同一位置当时都是酒楼....
位置也属于方便的,一出地铁就是了,当晚放工赶过来都很方便~
一行十人,真的够柴娃娃了吧!!Gathering Start~~~
泰式鳯爪($45)
已去骨的凤爪,晶莹剔透,口感冰脆,酸酸辣辣,不失为一道开胃小食~
泰式鳯爪
$45
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中菜一定要来熏蹄海蜇,熏蹄外皮晶莹,只有少量的肥膏,可以放心吃
海蜇口感爽脆清新,麻油香浓,谁也没有想谁的风头~
熏蹄海蜇
$45
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选用4-6吋的苏格兰圣子,肉质鲜甜,口感弹牙,正!
本人对豉椒调味的食物一向没甚好感,实在没有太大的评论,
只知圣子鲜味,又弹牙,青椒也下得重手,吃了两件调味不算死咸!
豉椒炒圣子
$32
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平时中菜吃到的鲜鲍鱼都是以浓郁的调味,以遮掩食材味道淡的(缺?)特点,
而我自己其实几追求食物原味的,所以我不太喜欢吃太浓味的食物,一是吃后要大量饮水,
二是吃不清楚食材的质素....
这里的以简单姜葱豉油陈皮丝清蒸,自然是我杯茶,鲜鲍鱼口感弹牙,充满嚼头,
而且Size也够大,差不多一只汤匙的大小,吃著觉得很满足
孔雀鲍鱼(蒜茸蒸)
$58
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孔雀鲍鱼(蒜茸蒸)
$58
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以大量的菌类入馔,菌类没有煮得过淋,依然留有适当的质感,牛肉没半点过老,
翠绿的脆肉瓜增加了咬口,食材配搭及味道都没特别,属于平常的家常口味
珍菌爆滑牛
$88
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一碟只有6只,但我们一行十人嘛,怎么办?加钱就可以每人一只了!!!!
选用4-6吋大海虎虾,炸香过的虎虾肉质弹牙,虾味香浓,
厨房把虾先开边再炸香,再以酱汁及虎虾回镬翻炒,吃时只要轻轻一拉就可以把壳去除,
很喜欢他们自家制的番茄酱汁,甜甜的与海虎虾很搭配,大满足
茄汁海虎虾
$168
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干炒切丁的海参,四季豆,虾干等,感觉不算油腻,上面放上口感脆卜卜的腰果粒,
吃下各种食材味道及口感都分明,海参弹牙,虾干鲜味,镬气够但调味不会过咸,
整体配合得不错的下饭菜式~
御名小炒皇
$98
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很喜欢这个菜式,上台时已闻到清香的桂花香,
瑶柱蛋炒得不老,芽菜也没有炒到淋晒,味道清清淡淡不油腻~
桂花炒瑶柱
$98
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前文提要,我是不喜豉汁的菜式,所以调味方面也不作评论了,
蒸豆腐够嫩滑身,入口即溶,上面的带子也鲜味
豉汁带子蒸豆腐
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夏天到了,又是吃冬瓜盅的日子,消暑嘛~
上台时也够吸睛,挺大的,我们十人行,每人也可有一至两碗,可想而知几大个!!!!
味道都是一贯的清淡简单,材料也有蟹柳,带子片,龙眼肉等,
我是极喜欢吃棉棉质感的冬瓜肉,卖68元(特价中)真的太化算了,
一见到就说"我要喔",还连吃了两大碗!!
八宝冬瓜盅
$68
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八宝冬瓜盅
$68
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我选了红豆沙,口感绵滑不过甜,作为酒楼附送的甜品算是不错的了~
红豆沙
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不知之后要何时才会如此齐人~~
是晚人均消费为$ ,我觉得也算合理,始终我们叫的都是海鲜为主,
而且坐得舒服不会逼迫的,地点就脚也是加分位呢
张贴
