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2011-10-02
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饭聚的地点定在旺角琼华中心的富记，我其实也有点R头，对其有什么招牌菜色也没有丝毫头绪，要立即上网了解一下。我这类大无畏，未去过的餐厅食肆总有兴趣，怕什么?环境原来很街坊的，但生意似乎不错，需要排队等位的，好在醒目的食友订了台，才可以直行直入。大家边倾计边点菜边等迟收工的朋友，所以时间也不觉太慢，好像转过头咁便人齐了。听闻话呢度既叉烧几好，因而点了一份。很快，叉烧便送到，知道虽不是极品货色，但看上去大家都觉得还不太差。可是，吃时干柴柴的，是没有蜜汁甜味的版本，肉味却又不多，麻麻。晚市孖宝好似颇吸引，要了。当中的法式片皮鸡，是这儿的首本名曲，由脆皮鸡件、鹅肝酱同埋多士组合而成。各款味道都不差，如鸡皮脆，肉不嚡口，鹅肝酱香，多士脆。之不过，三者完全擦不出火花，难以称得上成功的组合。孖宝的另一宝，便是金沙焗海虾。咸蛋黄份量其实很少，不是每只虾都沾满金沙的，风味自然大减。好在并没有太酒太湿，连壳食亦总算香脆。再来的几款都是店方的推介，但系，全都令人沮丧的。譬如泰山五味骨，沾口的，而且肉质死实实，莫讲话味道层次，我甚至是觉得不能入口的。这个，不是师傅技术的高低，而是工作态度的问题。至于砵酒焗蚝，上
饭聚的地点定在旺角琼华中心的富记，我其实也有点R头，对其有什么招牌菜色也没有丝毫头绪，要立即上网了解一下。我这类大无畏，未去过的餐厅食肆总有兴趣，怕什么?环境原来很街坊的，但生意似乎不错，需要排队等位的，好在醒目的食友订了台，才可以直行直入。大家边倾计边点菜边等迟收工的朋友，所以时间也不觉太慢，好像转过头咁便人齐了。
听闻话呢度既叉烧几好，因而点了一份。很快，叉烧便送到，知道虽不是极品货色，但看上去大家都觉得还不太差。可是，吃时干柴柴的，是没有蜜汁甜味的版本，肉味却又不多，麻麻。
晚市孖宝好似颇吸引，要了。当中的法式片皮鸡，是这儿的首本名曲，由脆皮鸡件、鹅肝酱同埋多士组合而成。各款味道都不差，如鸡皮脆，肉不嚡口，鹅肝酱香，多士脆。之不过，三者完全擦不出火花，难以称得上成功的组合。
孖宝的另一宝，便是金沙焗海虾。咸蛋黄份量其实很少，不是每只虾都沾满金沙的，风味自然大减。好在并没有太酒太湿，连壳食亦总算香脆。
再来的几款都是店方的推介，但系，全都令人沮丧的。譬如泰山五味骨，沾口的，而且肉质死实实，莫讲话味道层次，我甚至是觉得不能入口的。这个，不是师傅技术的高低，而是工作态度的问题。
至于砵酒焗蚝，上桌时是比大家预期的都要更大只。可惜，砵酒汁除有酒味之外，更多的是苦涩味，蚝肉则是大而无当，粗糙又有渣的，大家都停晒手，最后仲浪费了一只。
笼仔糯米饭蒸蟹相对是比较正常的一味。虽然糯米饭的份量是少得可怜，起码口感可以，亦有蟹的香气。
失望的一餐，所以有下场，再下场。
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