越滋味 (已結業)

放工后，在铜锣湾发掘$100以下的晚餐，朋友提议不如到街市内寻找? 我好奇心重，当然赞成!看见门面很企理，因此进内。三色冰($14)中的三色是指：红豆、去皮绿豆(黄)、绿色粉条组成的红、黄、绿三种颜色的饮料。在杯中依次放入碎冰、红豆、去皮绿豆、粉条、再放一层碎冰，最后淋上甜甜的椰汁，就是越南十分有名的夏日饮品。可是在这里的三色冰不是原装的，而是类似红豆冰伪装的。因为没有去皮绿豆及绿色粉条! 不过因为伪装的味道很好，因此不怪师傅!虾仁猪肉卷($38)的配方大同小异，都是春卷皮、虾仁、猪肉、生菜、甘笋，加上花生碎和鱼露，有些师傅会加西芹的，这里没有，香港不是很多人特别喜爱西芹吧? (我可是觉得味道不错)虾仁是冰鲜小虾(即平日西炒饭中的小虾)，猪肉是经过腌制煮熟的，猪肉薄碎。是今晚餐最美味的菜式! 追求完美的话应该把花生碎炸香一些! 因为花生碎可以提升这份清新的虾仁猪肉卷的口感! 火车头汤河($45)欠缺芳香醇厚的牛肉汤底，比较像一碗学校的车仔面汤底。同时，一碗牛河是否形神俱在，除了汤底外，香草也是关键。 这里的香草下手太轻了! 大量九层塔和鹅蒂，是必备的!幸好有青柠及辣椒!碗子陈旧，有缺口