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2016-02-16
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贾宝玉话女人系水做的，我信。因为汤汤水水的粉面系最多OL食的。正如越式菜色中我的最爱有汤有水的生牛河，而不是捞蒙或者饭。今次去的越侨，位于铁行里的最深角落，铁行里是一条卧虎藏龙、价廉物美的美食街。由斋菜、茶餐到盅饭，无一不是中环打工仔恩物。越侨的招牌并不显眼，但无损它的人气。星期一餐牌中无生牛河，仅有河内熟牛肉+牛肉汤河($50)，算是退而求其次，胜在有汤，所以我拣左佢。姐姐一边端出一边话：哗！好大粒牛丸！(连佢自己都惊讶埋一份，咩事？)果然，两大粒牛丸成只蛋咁大，成碗面份量颇足。面头有香叶、芫茜和葱。配料有萝卜两小块。二话不说，咬啖牛丸先！嗯，颇为弹牙，我相信跌落地下，佢可以回弹到最少一下。(不过我唔会试)没有太浓烈的牛丸味或者调味料味，在我食过的牛丸中，佢算系比较淡口味，不过相当新鲜好食。牛肉则比较肥，见到佢中间风琴状的脂肪结构，我不禁摸一摸自己的肚子。挣扎一番，做左闻一多的细佬：闻一闻。净系食中间肉的部分。咬得郁，有牛肉味，合格！河粉亦没有涩味，中间亦不会结块或断开很多，算是处理得宜，配合汤底颇为入味。至于汤底，我尝到鱼露和洋葱的味道，算是贴近越南风味，不过，作为香港人，我不敢对
因为汤汤水水的粉面系最多OL食的。
正如越式菜色中我的最爱有汤有水的生牛河，而不是捞蒙或者饭。
今次去的越侨，位于铁行里的最深角落，铁行里是一条卧虎藏龙、价廉物美的美食街。由斋菜、茶餐到盅饭，无一不是中环打工仔恩物。越侨的招牌并不显眼，但无损它的人气。
星期一餐牌中无生牛河，仅有河内熟牛肉+牛肉汤河($50)，算是退而求其次，胜在有汤，所以我拣左佢。
河内熟牛肉+牛丸汤河
$50
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果然，两大粒牛丸成只蛋咁大，成碗面份量颇足。面头有香叶、芫茜和葱。配料有萝卜两小块。
二话不说，咬啖牛丸先！嗯，颇为弹牙，我相信跌落地下，佢可以回弹到最少一下。(不过我唔会试)
没有太浓烈的牛丸味或者调味料味，在我食过的牛丸中，佢算系比较淡口味，不过相当新鲜好食。
牛肉则比较肥，见到佢中间风琴状的脂肪结构，我不禁摸一摸自己的肚子。挣扎一番，做左闻一多的细佬：闻一闻。
净系食中间肉的部分。咬得郁，有牛肉味，合格！
河粉亦没有涩味，中间亦不会结块或断开很多，算是处理得宜，配合汤底颇为入味。至于汤底，我尝到鱼露和洋葱的味道，算是贴近越南风味，不过，作为香港人，我不敢对「何谓越南正宗」妄作定论，不过个人觉得，佢尚欠少少的酸味，我自己会想佢加多些柠檬汁／叶作调味会更佳。另一项美中不足，是萝卜较为硬身，应该是烹调时间不足，未算入味。
同行者点了个泰式青咖哩鸡饭($51)，鸡用是用生粉炸过的，表面有一层粉皮，粉皮吸收了青咖喱，松脆入味。拨开鸡块，底部是泰式矮瓜、辣椒和青豆等配料，用料颇足，属有水准的诚意之作。
泰式青咖哩鸡饭
$51
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我们每人跟餐各加$9一杯咸柠七，咸柠檬笃极唔散，估计腌制时间不长，味道不过不失。
埋单位位$60左右，CP值甚高。可以再战！
题外话/补充资料：
食完睇返餐牌，其实底部有生牛河，不过冇牛丸
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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