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2021-05-14
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今日本身想去元朗二悦食牛肉面，但原来星期四放假，就唯有系附近揾其他野食。记得有日个friend 讲过附近有间拉面唔错，就揾到Aya。入到去，装修同员工制服已经比到一种真正日本既店铺观感，员工统一格仔衬衫，全部带帽，店面有种简单而实用既感觉。一上坐，有冰水供应，虽然未至于好似日本拉面店咁冻，但已经感觉真系日本人经营，因为日本有冰水供应系基本礼貌。望餐牌，清一色拉面，唔似其他拉面店为迎合一般香港人咩都叫D既叫法。我一般第一次去新餐厅都钟意叫最basic 既野，因为gimmick 野通常都讲运数，未必显示到一间店铺既实力。但见到个特别多葱既version我都忍唔到手。最后叫左个多葱既猪骨汤小麦面，同一支柚子梳打。无耐野食来到，饮淡汽水，唔错，但因为真系有D似韩国个柚子茶，相比起来加22蚊，其实建议要我一直饮开既青提汽水更好。到野食，个面系粗面，比起最近香港好多里面店既幼面我比价钟意粗面。咬口好弹牙，唔鞋，其实真系我食过既拉面来讲好上乘，口感非常好。唯一硬要讲就如果小麦味再强少少更好。汤，其实同一般食开既沾面好唔同，第一就系清好多，第一个感觉似汤面多D。因为一般外面食沾面个汤其实似汁多D，其实
入到去，装修同员工制服已经比到一种真正日本既店铺观感，员工统一格仔衬衫，全部带帽，店面有种简单而实用既感觉。
一上坐，有冰水供应，虽然未至于好似日本拉面店咁冻，但已经感觉真系日本人经营，因为日本有冰水供应系基本礼貌。
望餐牌，清一色拉面，唔似其他拉面店为迎合一般香港人咩都叫D既叫法。
我一般第一次去新餐厅都钟意叫最basic 既野，因为gimmick 野通常都讲运数，未必显示到一间店铺既实力。但见到个特别多葱既version我都忍唔到手。最后叫左个多葱既猪骨汤小麦面，同一支柚子梳打。
无耐野食来到，饮淡汽水，唔错，但因为真系有D似韩国个柚子茶，相比起来加22蚊，其实建议要我一直饮开既青提汽水更好。
到野食，个面系粗面，比起最近香港好多里面店既幼面我比价钟意粗面。咬口好弹牙，唔鞋，其实真系我食过既拉面来讲好上乘，口感非常好。唯一硬要讲就如果小麦味再强少少更好。
汤，其实同一般食开既沾面好唔同，第一就系清好多，第一个感觉似汤面多D。因为一般外面食沾面个汤其实似汁多D，其实系难以饮用既地步。但其实呢个汤味道一D都唔差，有层次感，唔似外面一味靠浓。呢度既汤底其实有D似清汤，唔痴牙，但建议食法就比面留系汤入面耐少少先食，如果唔系就未必够味。
个溏心蛋，味道浓郁唔太咸，蛋黄粘性高会留系口内比较耐，蛋白部分比较软身，唔似其他地方食个蛋白咁弹，可能因为其他地方都整完雪起待用。
叉烧比较瘦身，无咁多肥肉，少D油脂味但肉味较出，亦无某D店烧既焦香味，觉得视乎个人喜好，我自己就觉得唔错，但可以再大块D我唔介意比多D钱。
葱真系几多下，食落几fresh有爽脆感，有少少生葱既辣味。
总结: 我其实系几满意，但确实亦都觉得未必个个人都钟意呢种比较清甜既汤底，又或者有D想食浓郁沾面既人未必适合，但可能其他口味可以满足到，下次可以试试。
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