鴻福堂 (已搬遷) 新店位置

亲戚朋友每逢弄璋或弄瓦之喜，大多会由家中长辈或陪月姨姨负责煲猪脚姜醋。猪脚姜醋礼券，小妹还是第一次收到。素闻八珍有出售猪脚姜醋，殊不知鸿福堂也加入分一杯羹，张礼券设计还挺可爱的。此外，新任父母还可以为宝贝订做独一无二的BB卡，把BB相片及祝福语印在礼券上，蛮窝心﹗猪脚姜醋以胶兜盛载，放近一望及一嗅，汁多料少，幸味道酸酸甜甜，教人垂涎欲滴。据店舖的单张，每兜仅售$55，买满指定数量还提供优惠折扣，蛮经济实惠，送礼也够大方得体。是晚，母亲大人把猪脚姜醋加热，让小妹和弟妇补身。煲中，只见有两只鸡蛋、四小块欲断未断的大骨粘著份量极少的皮筋、数块切得细小的姜，以及一大滩黝黑的姜醋汁。姜醋汁浓浓的酸醋味好香，带姜的微辣，惜浓稠度稍弱，入口没有有粘粘稠蜜的骨胶之感。鸡蛋够入味且不会太硬；姜因切得薄而细，姜味早已渗出，故咬下不算太辣；猪脚切得较为细碎，骨大而筋皮不多，故没甚筋皮入口，颇感不太满足，幸猪脚够入味且软腍。整体而言，鸿福堂的猪脚姜醋算中规中矩之作，够味又不肥腻。