影片
更多
2013-10-05
2637 浏览
母亲生晨，还是来荃湾较方便，结果便吃放题。现今的餐厅食店，即使预订了桌子（2周前），也要等候一轮，经已不是新鲜事（潮语应是︰预订了也须等位是常识吧），经过这顿晚宴令我更加了解个中因由。这碟子，我甫坐下便发现有一颗「甚么籽」的类似物体，卫生情况不太乐观。寿司起初都正正常常，只是这个海胆墨鱼，那一小滴的海胆小得可怜，乍看还以为是不小心抹到海胆汁到墨鱼寿司的头顶吧。而后来的寿司不知怎的，都变了暖和的。虾天妇罗寿司，又是等了十五二十分钟才来的炸物，但入口是冷的，虾亦很小，估计炸粉比虾肉还要多。溏心蛋及炒蚬最先来，但其实也等了约十五分钟才来。溏心蛋卖相并非特别吸引，与拉面店十多二十元一只的更是天壤之别，这儿的只能说是不算太熟，吃下还感到蛋黄少许生的绵绵感，仅属「可以一试」。蚬有两种，清酒蚬及地狱炒蚬；清酒蚬味道不算，酒味温和，不会太浓，放题吃吃蚬也挺好，小小一只肉不会太多；本人较喜爱地狱炒蚬的味道，有点儿川椒的感觉，辣得来不是麻辣，入味，惟铁板不够热，如铁板再热一些，每颗蚬打开时也冒出烟来那就更形滋味。刺身刺身或其他「点菜纸」，虽标明最多只可点20件，但我第一次只是点了10件，店方亦花了整整三十
这碟子，我甫坐下便发现有一颗「甚么籽」的类似物体，卫生情况不太乐观。
寿司起初都正正常常，只是这个海胆墨鱼，那一小滴的海胆小得可怜，乍看还以为是不小心抹到海胆汁到墨鱼寿司的头顶吧。而后来的寿司不知怎的，都变了暖和的。
虾天妇罗寿司，又是等了十五二十分钟才来的炸物，但入口是冷的，虾亦很小，估计炸粉比虾肉还要多。
溏心蛋及炒蚬最先来，但其实也等了约十五分钟才来。溏心蛋卖相并非特别吸引，与拉面店十多二十元一只的更是天壤之别，这儿的只能说是不算太熟，吃下还感到蛋黄少许生的绵绵感，仅属「可以一试」。
蚬有两种，清酒蚬及地狱炒蚬；清酒蚬味道不算，酒味温和，不会太浓，放题吃吃蚬也挺好，小小一只肉不会太多；本人较喜爱地狱炒蚬的味道，有点儿川椒的感觉，辣得来不是麻辣，入味，惟铁板不够热，如铁板再热一些，每颗蚬打开时也冒出烟来那就更形滋味。刺身
刺身或其他「点菜纸」，虽标明最多只可点20件，但我第一次只是点了10件，店方亦花了整整三十五分钟，还要在我们催促下方才端来一盘「疑非我们所点的刺身」。纸上称有玻璃虾，我点了，亦点了北寄贝，但三次都不觉有另一种虾。带子／帆立贝真是小得可怜，我猜大约只有平日到「一寿司」那帆立贝寿司的十分之一（即如阁下点了10件，店方就用平日一寿司索价3, 40元一件的帆立贝寿司切开给您）。绝对不夸张，薄得大概可以透穿阳光，小得如果只剩一片放在雪粒上，是不容易察觉的。
但话说回来，这儿的三文鱼、呑拿鱼其实还是挺新鲜味美的，而带子就真的小得令人无法细意品尝其真正滋味，难以评价。羊架
第一次点菜中最先到来的，与家人一人一件，小但不打紧，因其确是味美，小小一件，肉不多，但羊味浓，膻香而肥瘦适中。由于其他肉类如猪颈肉平日家中常吃，故后来再点了两次，到最后一次更时近来最经典。
将近时间到时，侍应端来的羊架可说是令人光火了，同时亦揭开了此店曾有食店吃至食物中毒（绝不是恶意中伤、无故捏造，大家可到search 渔屋+食物中毒，yahoo 2012年8月1日有报道）的究其原因。三件羊架，底下有张纸，那不是吸油纸，那正正就是本人亲笔写上桌号的点菜纸。此时，看看，羊架油溢至纸，纸上的字乃由印表机打印，试想油与油墨沟在一起，店方能确保油墨不会吸进羊内吗?
坦白说，茶餐厅、冰室将「order纸」放到碟旁／杯边亦屡见不鲜，但茶餐厅心总不会将「order纸」放在「豆腐火腩饭」底端吧。店方连这也想不到，实在令人瞠目结舌、忿怒难平、百思不得其解。冻乌冬
出奇不意的烟韧，可说是在日式店子吃过最韧的。经过这顿晚宴后，我就能轻易分析为何食评都像两极化：就是因为有些食客有食物（好评），有些食客等了许久方才有／也未见食物（恶评）。抽奖难以令客人回头，店方最应改善的是order与食物不是正比例，好像客人要三催四请方才有食物，那就放题「任叫任食、无限添食」的精神背道而驰吧。
我估计，店方的厨房可能很小，师傅亦不多，所以切刺身每次都等这么久吧。其实，大家吃放题的心理就是︰我付了二百大元，就要吃个尽兴，要不然去吃定食就可以了。因此，店方必须改善出菜的时间，否则两小时放题其实都点不了多少轮的食物。
题外话/补充资料：
虽然这儿确是<$200的日式放题极为划算，但食物迟迟不到则怎样便宜也亳无意义。下次，宁可多付五十／八十元，再去大吉、吉寿、大喜屋，至少明码实价，要甚么有甚么，十五分钟内必定端来食物。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
