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2017-11-27
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早前在网上见到有篇报道说有些网络红人在live播片时错手关了美颜，真身吓坏很多人，其实不单女士有乔妆，在近年的寻食经验中也发现很多时我们都会被照骗影响。食评可以是假，你以为照片不能骗人？那就错了，同一间食店同一款食物，影到松郁蒙和用filter令相片颜色更浓艳相比，后者一定更能吸引你光顾。也是这个原因，即使我很早之前已经听过荣哥这个名字，但因为看过食物相片不特别吸引所以一直没有光顾。但当听到不止一个朋友大力推介，又开始掀动我的好奇心，我决定俾次机会佢。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊荣哥是一间中式私房菜，店内全部是中式圆枱。由于是私房菜，所以食店没有餐牌，通常都是预先订位和事前跟食店沟通好菜单。食单有几个菜单选择，如果有甚么不吃的，可再稍作改动，收费亦如其他私房菜般按人头收费。一入门口就会见到几个主厨荣哥的奖牌和奖杯。另一样吸引我目光的，就是这一排水耕菜，全部都开得非常茂盛和翠绿。今次我们的菜单包括四款前菜、炖汤、五道菜、炒饭和鲜果拼盘，人头$338，价位非常合理。有机沙律酱伴芝麻酱这个沙律菜真是超过新鲜爽脆，原来就是门口位的水耕菜，当然店内的水耕菜没可能足够应付客人需要，但货源是来自同一处的，
食评可以是假，你以为照片不能骗人？那就错了，同一间食店同一款食物，影到松郁蒙和用filter令相片颜色更浓艳相比，后者一定更能吸引你光顾。
也是这个原因，即使我很早之前已经听过荣哥这个名字，但因为看过食物相片不特别吸引所以一直没有光顾。但当听到不止一个朋友大力推介，又开始掀动我的好奇心，我决定俾次机会佢。
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荣哥是一间中式私房菜，店内全部是中式圆枱。由于是私房菜，所以食店没有餐牌，通常都是预先订位和事前跟食店沟通好菜单。食单有几个菜单选择，如果有甚么不吃的，可再稍作改动，收费亦如其他私房菜般按人头收费。
一入门口就会见到几个主厨荣哥的奖牌和奖杯。
另一样吸引我目光的，就是这一排水耕菜，全部都开得非常茂盛和翠绿。
今次我们的菜单包括四款前菜、炖汤、五道菜、炒饭和鲜果拼盘，人头$338，价位非常合理。
有机沙律酱伴芝麻酱
这个沙律菜真是超过新鲜爽脆，原来就是门口位的水耕菜，当然店内的水耕菜没可能足够应付客人需要，但货源是来自同一处的，侍者解释只有不够菜时才会用店内的水耕菜应急。
本身生菜够新鲜爽脆已经不会差得去那里，而车厘茄微酸中还带点鲜甜，再加上芝麻酱，非常美味。
有机沙律酱伴芝麻酱
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紫薯和鲜淮山都切成小丁方，紫薯清甜，淮山有沙沙口感，没有调味，能吃出食材原有的味道。
紫薯配鲜淮山
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黑木耳很爽口，入口微凉，只简单加上麻油调味已经味道不错。
凉拌伴黑木耳
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厚切茄子上放上半只流心蛋，流心蛋因为经过茶叶熏过，所以外层呈浅啡色。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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流心蛋只有蛋黄最中间部份呈半固体状，边位都是蛋汁，食落蛋香丰富亦带点茶叶清香味，下面的茄子煮得很软腍，吸收了碟底的芡汁，简直冇得输。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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炖汤捧上时热辣辣，入面非常足料，有姬松茸、淮山、龙眼肉、螺头、红萝卜和猪肉，炖得够入味，姬松茸据闻有保护肝肾之效，平时习惯夜训的人饮就最适合。
原尽炖姬松茸淮山炖甘笋黑毛豚肉汤
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原盅炖品蜜瓜螺头黑毛豚肉汤
炖汤内有蜜瓜、龙眼肉、螺头和猪肉，饮落味道其实跟姬松茸炖汤差不多，但因有蜜瓜，所以味道较清甜，所以两款炖汤之中个人亦比较偏好这一款。
原盅炖品蜜瓜螺头黑毛豚肉汤
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水芙蓉就是蒸蛋白，上面以高汤制成的芡汁令蛋白铺上一层金黄色，卖相度大增，面层再放上三只虾球和炸姜丝。
虾球水芙蓉
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蛋白非常滑溜。
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虾球肉质爽弹结实，预先剔去虾肠，感觉较卫生。
虾球水芙蓉
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芝士焗蚝连壳大约有2/3只手掌般大，旁边以菊花和青柠作伴碟。
蒜香芝士焗老外蚝王
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蒜香芝士焗老外蚝王
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掏开芝士外层，蚝肉都仍有睇头。蚝肉生熟程度刚刚好，够熟之余肉质仍保持软嫩。
蒜香芝士焗老外蚝王
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这道菜是海斑二食其中一食，斑球都几厚肉，嫩滑得来亦有应有的弹口，用黑松露、蜜糖豆、三色椒和本菇一齐炒，颜色鲜艳之余又充满黑松露香味。可谓色香味俱全。
黑松露酱炒斑球
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明梅酱炆头腩敝头腩则是海斑二食的另一食，今次斑球上了少评炸粉，出面再用梅子酱腌，食落外面带点微脆，入面刚有斑肉的弹口，梅子酱酸酸甜甜，令人越食越开胃。
明梅酱炆头腩
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明梅酱炆头腩
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碧绿色的菜苗浸在米白色的汤内，上面再放上几粒杞子作点缀，简单得来已经令色彩形成强烈的对比。
米王汤浸碧绿温室菜苗
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米汤味道非常汤淡，明显没有下味精，菜苗够嫩没有渣，清清地够健康。
米王汤浸碧绿温室菜苗
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炒饭以老抽跟带子粒、翠肉瓜和蛋一起炒成，上面再放上几粒黑蒜，份量看似不多，但足够四人每人一碗有余。
农坊独头糖心黑蒜炒饭
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饭炒得够干身，不会过油，用上老抽所以即使饭带微啡色但实质咸度适中。
农坊独头糖心黑蒜炒饭
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鲜果拼盘有菠萝和西瓜，两款生果都很清甜，为这一餐私房菜划上完美句号。
精心甜鲜果汇拼
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总结，食物素质高，看得出主厨荣哥的心思，份量又非常足够，如果不是特别大食，基本上都吃不完，幸好可以打包，以一般私房菜三百多元的收费，绝对物超所值。
张贴
