影片
更多
2012-08-30
109 浏览
聽完「林來瘋」在「亞洲博覽館」的傳道，坐上機鐵去到「青衣」下車，打算在「青衣城」晚餐。沒想到幾乎所有的餐廳都是人滿為患，並且門口都有一幫拿著號碼紙條輪候入座的人群！正值晚餐時間又是禮拜天，吃飯等位是再尋常不過的了！眼看著不等上個把鐘頭是進不了餐廳的，老公提議反正要搭小巴在深井換車，到不如去那兒吃吧，好主意！一出「青衣」小巴直奔深井，不一會兒便到了。當我們在「咖喱寶」坐下時，也就七點半左右，要是這個時候留在「青衣城」，各大餐廳還沒叫到我們的號呢！「咖喱寶」在以吃燒鵝聞名的深井來講可謂鶴立雞群，它的前後左右被傳統粵菜餐館所包圍，門口躲在一家飯館停車場的裡面，進去吃飯非得從車輛中穿插不可，不知店主哪來的勇氣敢在如此環境下開家非主流的餐館（我猜想老闆大概是這兒的原居民，擁有自己的鋪頭，所以無所謂？）。餐廳環境：地方有限，因此為了多做點生意，桌椅擺得相當擠迫，可再怎麼放也只有三十六個座位。樓底很低，加之照明不太光亮，顯得格外局促。服務態度：老闆娘模樣的女士沒什麼笑容，小妹妹侍應遊魂似的，餐廳不大，客人叫數聲才有反應。食物素質：侍應遞上一個小籃子，說是送的小食，放下就走，並沒有介紹。胡椒餅是認識的
正值晚餐時間又是禮拜天，吃飯等位是再尋常不過的了！眼看著不等上個把鐘頭是進不了餐廳的，老公提議反正要搭小巴在深井換車，到不如去那兒吃吧，好主意！
一出「青衣」小巴直奔深井，不一會兒便到了。當我們在「咖喱寶」坐下時，也就七點半左右，要是這個時候留在「青衣城」，各大餐廳還沒叫到我們的號呢！
「咖喱寶」在以吃燒鵝聞名的深井來講可謂鶴立雞群，它的前後左右被傳統粵菜餐館所包圍，門口躲在一家飯館停車場的裡面，進去吃飯非得從車輛中穿插不可，不知店主哪來的勇氣敢在如此環境下開家非主流的餐館（我猜想老闆大概是這兒的原居民，擁有自己的鋪頭，所以無所謂？）。餐廳環境：
地方有限，因此為了多做點生意，桌椅擺得相當擠迫，可再怎麼放也只有三十六個座位。樓底很低，加之照明不太光亮，顯得格外局促。
服務態度：
老闆娘模樣的女士沒什麼笑容，小妹妹侍應遊魂似的，餐廳不大，客人叫數聲才有反應。
食物素質：侍應遞上一個小籃子，說是送的小食，放下就走，並沒有介紹。胡椒餅是認識的，可旁邊橙黃色的圓塊就不知道為何物？我只好開口問了。原來是炸什菜餅，除了吃到那一小撮不知是玉米還是洋蔥什麼的東西外，其餘全是粉糰，又黏又濕，難吃，還好是送的。雪糕筒狀的胡椒餅倒是常見的，味道中規中矩，薄薄的脆脆的，微辣。
上印巴館子我最愛的並不是咖喱菜式，而是印度烤餅（因為是用麵粉搓成的，和麵包有著異曲同工之處）。這家餐廳有好幾款烤餅，我點了芝士烤餅（$28），這類叫做‘nan’的烤餅有別中式的蔥油餅，它很蓬鬆，很柔軟，麵粉香尤其突出。
這兒的芝士烤餅具備了以上所說的特點，可芝士餡竟然是甜的！顏色和味道都像極了用吉士粉調的醬，雖然我並不抗拒吉士醬，拿來做奶黃包什麼甜點是沒問題的，但是名叫「芝士烤餅」，應該用芝士夾餡才對呀，我所了解芝士都是鹹味的，難道說印度有種甜芝士嗎？恕我孤陋寡聞！
既然店名叫「咖喱寶」，自是煮咖喱有一手了！叫原汁咖喱牛腩（$68）應當試到厲害於否。巴掌大的鋼碗裡滿滿的咖喱汁，要用附設的調羹勺好幾下方才找到牛腩，一共有五塊（且件頭不大）！燜得夠腍，卻沒有爛掉，保持嚼頭，偶爾有筋絡相連，更有口感。
至於鎮店之寶——咖喱，較為稀薄，辣度很小，吃不出有多複雜的香料在裡頭，也感覺不到椰漿的存在，老公一句話說到我的心坎裡：“老婆，你煮的咖喱汁比這強的多！”（盡管有拍馬屁之嫌，可很中聽喲！）此店雞的烹飪手法有好多種，這款印式黃豆蓉燴雞（$78）像是很有特色，便要了。又是見醬不見雞！黃豆蓉一半磨成粉狀，一半則是顆粒，這樣有著吃薯泥般的滑潺感，又能咬咬豆子，雙重感受。豆蓉醬比之前的咖喱醬滑溜香濃，黃豆的甜糯要記一功。
稍完整的雞塊我數過只得四件，另外是些零碎的雞肉粒。因為沾滿了豆蓉醬根本吃不出雞肉本身的味道，只知道雞肉不韌但又稱不上嫩而已。經已叫了兩種肉類，不打算再要肉了，可老公說我是喜羊羊（喜好吃羊肉），怎麼也得點一個，於是就選了鑊仔羊肉（$88）。
基於前面的肉類都是喝醬為主，所以特意問清楚了這鑊仔羊肉是少汁的。這回醬汁是看不到了，卻換來大量的配菜：洋蔥、番茄、青椒，羊肉還是少得可憐！一節手指頭大小的羊肉完全沒有了騷味，只能從質地上區分出和雞、牛的不同，酥軟程度無可挑剔（其實一早燉好擱在鍋中保溫，這足以令到肉體變得軟不拉嘰的）。極少的肉滿足不了我們，只好向配菜下手，好在是採取乾煸的做法，這些蔬菜水份蒸發，又吸足了肉味，再混合酸甜的茄汁，扒著白飯三兩下就清除了！白飯（$15）起初覺得十五元一碗飯挺貴的，拿來才吃到是一大碟，可分出兩人份量呢，煮得還行，再少點水就好，反正要混醬汁的。
「咖喱寶」開在深井算是孤軍作戰，有勇還得有謀，收費和商場內的店鋪看齊，給的卻是西班牙小吃份量，除非店鋪是自置的，免了交租的煩惱，要不然過不了多久便會全軍覆沒掉了！张贴
