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2010-09-28
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从电视饮食节目看到介绍新开了日式铁板烧餐厅，海贺Kaika本店在东京享负盛名，这次选择了在香港开第一家海外分店，还派了日籍大厨白藤连同前港岛滩万铁板烧主厨莫师傅领导。食物应有一定保证。餐厅开在尖沙咀The One十九楼，拥180度维港靓景，令人急不及待想去光顾。刚巧周末朋友生日，便决定去海贺庆祝。订位时忘了提及我们会带同婴儿，以为高级餐厅一定会妥善安排好，结果餐厅经理硬说座位已订满，纵使我看到餐厅是空空的，也不肯给我们较宽敞的位置，最后我们四大一小只能挤在一起….我们点了三份厨师推介铁板烧套餐，自己就点了鱼生定食。我的定食先端上来，单凭外观已察觉不对劲，果然一吃，鱼生不新鲜，油甘是腥的，鲔鱼连色泽也变了，我踫也不敢踫，如此高级日本料理居然给客人吃三文鱼(为甚么懂得吃刺身的日本人都不吃三文鱼刺身，可看看蔡澜的文章)，也很难理解！其他人点的铁板烧套餐包括大虾、清酒扇贝、薄烧牛肉、野菜和炒饭，但全部未有高级水准，相比我们经常光顾的「花杯」、「和三味」、「秋田」也不及。简单举个例子，海贺的炒饭，蛋和饭分开炒，一点关系也没发生，也没有用牛脂肪去带出香味，可说不合格！厨师推介铁板烧套餐中有一份刺身
刚巧周末朋友生日，便决定去海贺庆祝。订位时忘了提及我们会带同婴儿，以为高级餐厅一定会妥善安排好，结果餐厅经理硬说座位已订满，纵使我看到餐厅是空空的，也不肯给我们较宽敞的位置，最后我们四大一小只能挤在一起….
我们点了三份厨师推介铁板烧套餐，自己就点了鱼生定食。我的定食先端上来，单凭外观已察觉不对劲，果然一吃，鱼生不新鲜，油甘是腥的，鲔鱼连色泽也变了，我踫也不敢踫，如此高级日本料理居然给客人吃三文鱼(为甚么懂得吃刺身的日本人都不吃三文鱼刺身，可看看蔡澜的文章)，也很难理解！
其他人点的铁板烧套餐包括大虾、清酒扇贝、薄烧牛肉、野菜和炒饭，但全部未有高级水准，相比我们经常光顾的「花杯」、「和三味」、「秋田」也不及。简单举个例子，海贺的炒饭，蛋和饭分开炒，一点关系也没发生，也没有用牛脂肪去带出香味，可说不合格！
厨师推介铁板烧套餐中有一份刺身，结果吃完炒饭，刺身也没有来！服务员把我的鱼生定食收走时，发觉我一半鱼生没吃过，问我出了什么问题，我只好如实告之，他严肃的说：会让上司来给我一个交代，结果，什么交代也没有来！
我们食了个多小时，结果旁边的座位一直空著，经理说：原先订了位的客取消了订位！他可以安排我们换宽敞的座位，但一切也来得太迟了！
海贺已开业超过一个多月，但服务和食物水准都如斯不济，还在电视上吹嘘什么无敌海景、什么日本名厨、什么顶级食材…还想骗谁？！
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