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2013-04-11
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祭祖当天的早上吃了一顿并不令人称心的早餐，实在让人不爽。心中此时便要立定，祭祖完毕后的那一顿一定要对自己好一些，食餐好嘅....结果是一行人依照以往的惯例，到了太古的"西苑"饮茶食点心...周日要吃就一定要预先订位，幸好哥哥早已做了，不然的话尽要碰钉.....这里的消费一向是中上的，但想不到听哥说现在若要在此开间房食顿晚饭的最低消费竟要索价至一万大洋...OMG....真的是太夸张，而且在我而言，是绝对不值....好彩我们今天只是随随便便的点些点心吃吃，再贵相信亦有个谱的....又是惯例叫到满台点心，实在令人畅快，一家三口(特别是那个年纪小小的为食猫)就更是全然没停个嘴....春卷外皮炸得脆卜卜，肉碎等饀料也塞得满满，一向是小友挚爱的点心类别之一；春蛋烧卖的春蛋是涨卜卜的，蛋黄"粉粉"的质感甚滑；下面的肉团是充满肉汁而没馊味的，好吃....芋角不油腻而且松化；酥皮义烧包包身软熟而义烧馅(不光只是酱)是充斥在包内，外层酥皮颇松脆....普通传统的义烧包有微微爆口甚是对路，皮及饀与前述的酥皮版一样做得不错；猪膶烧卖的主角猪膶反而有点失色，不够厚身爽口之余亦过老带苦....大哥义烧是退步了
结果是一行人依照以往的惯例，到了太古的"西苑"饮茶食点心...
周日要吃就一定要预先订位，幸好哥哥早已做了，不然的话尽要碰钉.....这里的消费一向是中上的，但想不到听哥说现在若要在此开间房食顿晚饭的最低消费竟要索价至一万大洋...OMG....真的是太夸张，而且在我而言，是绝对不值....
好彩我们今天只是随随便便的点些点心吃吃，再贵相信亦有个谱的....
又是惯例叫到满台点心，实在令人畅快，一家三口(特别是那个年纪小小的为食猫)就更是全然没停个嘴....
春卷外皮炸得脆卜卜，肉碎等饀料也塞得满满，一向是小友挚爱的点心类别之一；春蛋烧卖的春蛋是涨卜卜的，蛋黄"粉粉"的质感甚滑；下面的肉团是充满肉汁而没馊味的，好吃....
芋角不油腻而且松化；酥皮义烧包包身软熟而义烧馅(不光只是酱)是充斥在包内，外层酥皮颇松脆....
普通传统的义烧包有微微爆口甚是对路，皮及饀与前述的酥皮版一样做得不错；猪膶烧卖的主角猪膶反而有点失色，不够厚身爽口之余亦过老带苦....
大哥义烧是退步了 ---- 肉是腍得有点过份，欠了鲜肉应有的弹性，而且蜜味重得有点喧宾夺主；沙姜凤爪的调味稍嫌过轻，不过那鸡脚倒是十分够肉地，特别是掌心位更是肉厚爽夹弹....
皮蛋瘦肉粥粥底甚绵，肉丝及皮蛋与粥混为一体，令粥变得更胶口及甜；有粥吃的时候必要叫一碟炸両相陪，皮厚薄适中且油条竟仍是脆的，实在难得....
大家同属肠粉类的豉油皇煎肠却是大大失色，咬入口时竟是一点味也没有，外皮亦好像是有被煎过的连半点焦香亦欠奉；这里的五香牛什煲热腾腾的，卤汁是极其香浓，浸得牛肚、膀及肺争各配料极淰极入味，是每次来都必点的；咖喱猪皮萝卜鱼蛋亦是一绝，特别是那杰身浓辣超惹味的咖喱汁，是无论伴甚么吃也美味的....
妈妈最爱的虾籽柚皮算是蛮厚身，献汁厚薄得宜而且最重要是柚皮没甚涩苦味跑出来。若然虾籽份量可以洒多一些的话鲜味就可以更突出了；虾酱鸡翼已是全拆了骨的食起来是甚方便，吃起来一点也不觉油腻之外肉的熟度刚刚好，皮脆嫩滑不失肉汁之余虾酱味也适可而止，自己也禁不住连吃好几只....
炒萝卜糕的糕身是太湿及削了，再加上XO酱没下得重手令香惹度自然大减；后加的牛肉肠是状厚如棉袄的，皮厚饀又多胜在够饱肚，但论精细度就稍有不足....
哥哥们说来点菜蔬，但一碟灼菜心竟要收成四十多大洋，实在是离晒谱，所以索性要一个有菜又有肉的绍菜鱼腐煲才更值抵食。鱼汤底是鲜甜的，吸尽鱼汤精华的绍菜自是得益不少。鱼腐比平常出面吃到的是软淰得多有如在吃豆腐一般，很有趣...
相对于上年度的茶局，感觉东西的味道好像是有改善了....希望以后也是如此吧....
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