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2010-07-25
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日本人相信盛夏时进食鳗鱼饭，有补充体力之功效，不论这是否一个主观的愿望，我也很久没有品尝这种美味，从「开饭」的往绩之中，位于红磡区那日人经营的家庭式食堂，评价甚高，可惜试过一次之后，也实在强差人意。从食友口中得知，位于尖沙咀宝勒巷一带，有一间的出品甚为不俗，从十号的地段登上二楼之后，很快就找到这一间「花之家」了。由于目标明确，虽然侍者也介绍了当天的日替，略看餐牌之后，始终点了一个蒲烧鳗鱼饭定食，当时看的价目是七十元，如果弄得好吃的话，实在收得不贵。先上的和风沙律，所用的时蔬也是新鲜爽脆，配合适量的酱渍和醋渍，味道甚是开胃；再等一会之后，一盘定食已送上台前，呵.........除了用锦盒盛载的主角之外，还有味噌、茶碗蒸、连渍菜也有两款，单看规格已是十分可观。始终为了这鳗鱼饭而前来，用上锦盒盛载，美观之余也符合瀛风传统，拿上这盒子时，也感觉到充足的热度，立时吃上第一口饭，虽不是最正宗的珍珠米，也吃出其略带黏口的质感，再用饭身伴上多出来的鳗鱼汁，亦尝出酱甜酒香之味。至于那块烧鳗鱼，刚好掩盖八成的饭面，大块身而厚薄适中，肉质是松化而不松散，味道果真十分肥美，亦吃得出是即烤的，只是表面欠了一点脆
从食友口中得知，位于尖沙咀宝勒巷一带，有一间的出品甚为不俗，从十号的地段登上二楼之后，很快就找到这一间「花之家」了。由于目标明确，虽然侍者也介绍了当天的日替，略看餐牌之后，始终点了一个蒲烧鳗鱼饭定食，当时看的价目是七十元，如果弄得好吃的话，实在收得不贵。
先上的和风沙律，所用的时蔬也是新鲜爽脆，配合适量的酱渍和醋渍，味道甚是开胃；再等一会之后，一盘定食已送上台前，呵.........除了用锦盒盛载的主角之外，还有味噌、茶碗蒸、连渍菜也有两款，单看规格已是十分可观。
始终为了这鳗鱼饭而前来，用上锦盒盛载，美观之余也符合瀛风传统，拿上这盒子时，也感觉到充足的热度，立时吃上第一口饭，虽不是最正宗的珍珠米，也吃出其略带黏口的质感，再用饭身伴上多出来的鳗鱼汁，亦尝出酱甜酒香之味。
至于那块烧鳗鱼，刚好掩盖八成的饭面，大块身而厚薄适中，肉质是松化而不松散，味道果真十分肥美，亦吃得出是即烤的，只是表面欠了一点脆口之感，如果有幸下次再来，或有食友赏面，大可要求烤得香焦一点，总括来说，这鳗鱼饭的整体味道甚为不错，比起红磡那家，胜上不止二筹。
其余味噌的味道也弄得不俗，渍菜有甜腌海带和开胃的酸梅，不得不提那茶碗蒸，蛋质既香且滑，配料虽只是普通的蟹柳，这价钱来说也不能太过奢求；临尾侍者问是否要餐饮，不假细索后要了咖啡一杯，味道一般，倒是那份去皮的橙件吃出细心的感觉，后来才知，这餐饮和鲜果，可要加钱十元一份的。
临走时见到一家人，看样子和对答应是居港的日本人，似是熟客，可知这里的食物有一定的水平，最后多谢介绍过这食肆的两位食友，为免惹上麻烦心照好了，我相信有心的食友呈上食评，除了给人「娱乐」之外，也想得到有心人的认同.........这鳗鱼饭补上的何止是体力，色香味以至心灵也有所交待。
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