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2016-01-02
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平时我都好喜爱食法国菜，因为除了食物卖相精致之外，环境方面都好有气氛又浪漫。圣诞节刚过，阵住今天放假与友人去了一间位于尖沙咀的「Amina」私房菜补祝圣诞节，今晚与友人庆祝食餐晚饭，友人一早预先订了枱，光线较微弱，每张枱上都有闪烁的烛光，再加上浪漫的英文歌曲，真是好有气氛!地方虽不是好大及简约，但枱头看看天花挂上太空吊灯，已经让餐厅带出时代感又摩登。更发现餐厅的四周都放满了不少圣诞节装饰，虽是过了圣诞节，仍感受到冬日圣诞节的气氛。 先来一份是法式的牛油面包及提子合桃麦包，这个面包配上了烟熏椰菜花酱及蜜糖甘笋酱，那是都是自家制酱，旁边还有巴马火腿薯蓉，提子合桃麦包比较松软，有提子的微甜还有合桃的咬口。法式的牛油面包富有牛油的香气，外层微脆，面包还有带些香软，当涂上烟熏椰菜花，烟熏椰菜花有天然的椰菜清新之外，也散发了阵阵的烟熏味道，感觉都好特别。将再涂蜜糖甘笋酱涂上法式的牛油面包中，增加了香甜而甘味，作开胃菜也是不错。另一款是巴马火腿薯蓉，巴马火腿加上的薯蓉，火腿的咸香味更是突出，软绵的薯蓉夹杂火腿甘香，太捧了。 在冬天这个季节，正好来一份是令的法国生蚝，嗜蚝的我们经店员推介了我们
先来一份是法式的牛油面包及提子合桃麦包，这个面包配上了烟熏椰菜花酱及蜜糖甘笋酱，那是都是自家制酱，旁边还有巴马火腿薯蓉，提子合桃麦包比较松软，有提子的微甜还有合桃的咬口。法式的牛油面包富有牛油的香气，外层微脆，面包还有带些香软，当涂上烟熏椰菜花，烟熏椰菜花有天然的椰菜清新之外，也散发了阵阵的烟熏味道，感觉都好特别。将再涂蜜糖甘笋酱涂上法式的牛油面包中，增加了香甜而甘味，作开胃菜也是不错。另一款是巴马火腿薯蓉，巴马火腿加上的薯蓉，火腿的咸香味更是突出，软绵的薯蓉夹杂火腿甘香，太捧了。
在冬天这个季节，正好来一份是令的法国生蚝，嗜蚝的我们经店员推介了我们选择此三款生蚝，分别是Lambert，krystale及Gillardeau no.2。Lambert的蚝带有甘味且口感软身，咸味程度低，另一款是krystale，那款蚝的裙边脆口，最后Gillardeau no.2 ，平时我都好喜欢食Gillardeau，因为口感层次较丰富，此蚝甘甜爽脆，海水味较重，起码有5分钟余韵，现在做紧推广买一送一，以上三款生蚝都是88元一只，我们每人都order了三只。
Lambert，krystale及Gillardeau no.2(由右至左)
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Gillardeau no.2
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香煎北海道带子配芬兰鸡油菌意大利云吞伴意大利咸肉蛋黄酱
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石榴雪葩
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法式油封鸭肶玉桂烩焦糖苹果
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薰衣草花茶
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式焦糖炖蛋配沙巴翁伴瑞士香草雪糕
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好有心思在碟上用了朱古力汁画上美丽图案还有餐厅名字，真是好别致，朱古力布朗尼配红酒烩梨伴瑞士冧酒雪糕是最另一款甜品，微热朱古力布朗尼质地湿润，好松软，内里有果仁也有咬嚼感，朱古力味都好浓郁，再夹杂Mövenpick冧酒雪糕，散发著点点冧酒的酒香，香滑而奶香，一冷一暖产生多层次口感，卖相美丽又美味，已经让我能感受满嘴幸福的时刻。
朱古力布朗尼配红酒烩梨伴瑞士冧酒雪糕
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自家制朱古力
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