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2024-12-13
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作为广东南方人云云粤菜日取熟悉而食得最舒心嘅系 #潮汕菜打冷喺我心中嘅地位仅次边炉追著试但香港出色嘅潮汕餐厅寥寥可数钟情传统但近期发现新派都有后起之秀呢个名好似好亲切咁依家啲餐厅名都亲民到我啲唔习惯餐厅有好多插图做点缀令人系会认唔住望多两眼餐牌上嘅招牌好似样样都都掂咁以下系我初体验嘅个人排名介绍次序等同先后¹ 海鲜砂锅粥 花甲、虾、蚝仔，好足料不过个粥有啲fusion咗广东粥嘅绵密口感² 金奖卤鹅拼盘招牌当之无愧鹅片、肾、溏心蛋、卤豆腐 &猪肉卷鹅片肥瘦均匀肉质结实得嚟唔会鞋卤料味道清甜食完唔太会觉口渴³ 香煎鲳鱼个presentation 都几decent煎到外脆内软但又唔会成口油⁴ 潮汕七样菜 $68潮汕经典家常饭每年 #人日 屋企都会整七种菜 ＋清汤底好似返咗屋企饭饭咁⁵ 蚝饼我会话佢都系fusion item上层嘅酥脆口感系潮式蚝饼但下层粉浆有啲似食紧台式蚵仔煎都几有趣⁶ 紫菜汤一碗热汤可解腻咪睇少佢细细碗都有两甩墨丸同只虾成熟饭都食咗好多海鲜Overall都觉得用料新鲜唔马虎毕竟海鲜系好易高下立见冇得呃
作为广东南方人云云粤菜日取熟悉而食得最舒心嘅系 #潮汕菜
打冷喺我心中嘅地位
仅次边炉
追著试但香港出色嘅潮汕餐厅寥寥可数
钟情传统
但近期发现新派都有后起之秀
呢个名好似好亲切咁
依家啲餐厅名都亲民到我啲唔习惯
餐厅有好多插图做点缀
令人系会认唔住望多两眼
餐牌上嘅招牌好似样样都都掂咁
以下系我初体验嘅个人排名
介绍次序等同先后
¹ 海鲜砂锅粥
花甲、虾、蚝仔，好足料
不过个粥有啲fusion咗广东粥嘅绵密口感
² 金奖卤鹅拼盘
招牌当之无愧
鹅片、肾、溏心蛋、卤豆腐 &猪肉卷
鹅片肥瘦均匀肉质结实得嚟唔会鞋
卤料味道清甜
食完唔太会觉口渴
³ 香煎鲳鱼
个presentation 都几decent
煎到外脆内软但又唔会成口油
⁴ 潮汕七样菜 $68
潮汕经典家常饭
每年 #人日 屋企都会整
七种菜 ＋清汤底
好似返咗屋企饭饭咁
⁵ 蚝饼
我会话佢都系fusion item
上层嘅酥脆口感系潮式蚝饼
但下层粉浆有啲似食紧台式蚵仔煎
都几有趣
⁶ 紫菜汤
一碗热汤可解腻
咪睇少佢细细碗
都有两甩墨丸同只虾
成熟饭都食咗好多海鲜
Overall都觉得用料新鲜唔马虎
毕竟海鲜系好易高下立见冇得呃
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