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2021-06-14
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西九龙中心的 food count，向来都是卧虎藏龙之地。新来的，旧有的，虽不是大有来头，但不少的都是用心制作的饮食界素人，在这一个打响个小名堂之后，再大展拳脚。这一次来，我同太太说场内新开的素食店，其中一间叫《知味駅》做的是日式素食。《知味駅》主打的就是日式素食。当日，我们只买了一份素刺身同寿司，因为我们一行三人，各有各的主食，来《知味駅》的目的就是加一、两个小吃来分享。首先，我们看中的是素三文鱼刺身。说日式的仿鱼肉刺身，蒟蒻的功劳可大了。基本上，市面上许多的形似荤的素食，都开始以蒟蒻制作。这素三文鱼，颜色似，味道上有海水盐的香味，再点一点日式酱油同芥末，味道上虽有产别，但口感很近。只是因为是蒟蒻制品，比真的的鱼肉版本爽口了少少。芝士牛油果吉列卷，是一个反卷寿司。这次的牛油果同脆脆的素鱼件包在中间。那吉列素鱼既香又脆，非常之可口。而芝士，感觉到应该是纯素芝士，则放上寿司面，在卖相上的确有少少特别。咬入口，芝士同牛油果的 creamy 感觉直接令我们竖起拇指，再咬到正内心，是脆一脆的素肉件，也令我们竖多一次拇指。对《知味駅》的总结，就是一间卖相好又味道好日式素食店，样样都好吸引，值得回
《知味駅》主打的就是日式素食。当日，我们只买了一份素刺身同寿司，因为我们一行三人，各有各的主食，来《知味駅》的目的就是加一、两个小吃来分享。首先，我们看中的是素三文鱼刺身。说日式的仿鱼肉刺身，蒟蒻的功劳可大了。基本上，市面上许多的形似荤的素食，都开始以蒟蒻制作。这素三文鱼，颜色似，味道上有海水盐的香味，再点一点日式酱油同芥末，味道上虽有产别，但口感很近。只是因为是蒟蒻制品，比真的的鱼肉版本爽口了少少。
芝士牛油果吉列卷，是一个反卷寿司。这次的牛油果同脆脆的素鱼件包在中间。那吉列素鱼既香又脆，非常之可口。而芝士，感觉到应该是纯素芝士，则放上寿司面，在卖相上的确有少少特别。咬入口，芝士同牛油果的 creamy 感觉直接令我们竖起拇指，再咬到正内心，是脆一脆的素肉件，也令我们竖多一次拇指。
对《知味駅》的总结，就是一间卖相好又味道好日式素食店，样样都好吸引，值得回到再试多一点。
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