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2012-06-17
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别误会，这题目可没政治意味，虽然自从回归后，一股政治势（请用曹仁超国语读出）力在西环越来越强，甚至有盖过中环之势．其实不只政坛，饮食界也有同样趋势．从前找地方吃饭，我们会想：去苏豪，中环，还是尖沙咀？但随著越来越多高质素的餐厅在西环驻脚，苏豪甚有西移之势．一例，就是开业两个月，老板曾在苏豪经营西班牙餐厅Comida Grill的西班牙小厨房，Tapaella Grill．餐厅设于厚和街，别看这街好像横街窄巷，其实餐厅林立，无论白天夜晚都人流十足．最棒的是这条小街像把几个世界融合：一边是有历史的广东茶档，对面是泰国菜馆，旁边是薄饼店，前一点还有日式炉端烧小店．现在加进一间西班牙餐厅，为这条食街添加新元素．店子调得灯光极暗，加上四目可见的西班牙女郎图片，是想把餐厅从外面的旧楼群隔开掉？但听那音乐，外国人居多的客人，加上满屋炭烧香，谁还会相信这里是西环？眼看有白领在hh，猜想他们是从别区搬来西环的年轻中产吧．西环在变，但变的不但只楼价，设施，交通，更有整个文化．区外人带来的不只是越滚越高的楼价，更有对居住环境的要求．你看酒吧林立的海徬和吉席街？ 这晚不知是否我们走运，碰巧塞渠，水漏得满地也是
其实不只政坛，饮食界也有同样趋势．从前找地方吃饭，我们会想：去苏豪，中环，还是尖沙咀？但随著越来越多高质素的餐厅在西环驻脚，苏豪甚有西移之势．一例，就是开业两个月，老板曾在苏豪经营西班牙餐厅Comida Grill的西班牙小厨房，Tapaella Grill．
餐厅设于厚和街，别看这街好像横街窄巷，其实餐厅林立，无论白天夜晚都人流十足．最棒的是这条小街像把几个世界融合：一边是有历史的广东茶档，对面是泰国菜馆，旁边是薄饼店，前一点还有日式炉端烧小店．现在加进一间西班牙餐厅，为这条食街添加新元素．
店子调得灯光极暗，加上四目可见的西班牙女郎图片，是想把餐厅从外面的旧楼群隔开掉？但听那音乐，外国人居多的客人，加上满屋炭烧香，谁还会相信这里是西环？眼看有白领在hh，猜想他们是从别区搬来西环的年轻中产吧．
西环在变，但变的不但只楼价，设施，交通，更有整个文化．区外人带来的不只是越滚越高的楼价，更有对居住环境的要求．你看酒吧林立的海徬和吉席街？ 这晚不知是否我们走运，碰巧塞渠，水漏得满地也是，幸好没臭味，否则这晚餐厅肯定total-loss．涉水到已预订而窄小的枱，老板和侍应因为水而忙得快疯掉．
店子虽小，餐牌却不简单，基本的西班牙菜式都有．我没太多吃西班牙菜的经验，点的都是大路野，当试试餐厅水准的探热针好了．
虽然面包是complimentary，但也是一窥餐厅水准的小窗户．表面带炭烧纹，质感略湿润重身，其实和Madam Sixty Ate的有点相似，不过面包味就淡得多．加上不滞事的橄榄油和黑醋，更觉面包被浪费了－要是来一点咸咸的海盐和牛油，应该能唤醒沉睡般的面包香味．
西班牙菜少不了tapas的份，其中最爱的非chorizo莫属。这里的是牛肉肠(Chorizo A La Parrilla, $72)，卖相和普通的香肠没甚分别；嚼过才知里头的肉纤维比较粗大，每一咬都是浓烈肉香，还带烟熏香，十份过瘾。反而餐牌上所说的甚么酱汁却完全不觉。味道是偏咸少许，但当作送酒小吃，却是最对不过。
说起酒精，我不懂点酒，只会点最大路的sangria。sangria在西班牙文中是血的意思，有看过达文西密码的应该会有点印象．我想这是指酒的颜色吧，因为sangria以红酒为基本，加入冰和新鲜切片的水果，如橙和苹果，有的餐厅会加入烈酒．说穿了sangria是甚么都有的鸡尾酒，源自没钱买纯酒又想喝得丰富点的穷人．
这里有一杯或一瓶的份量，两人来一小瓶就刚好．颜色是对版的深红，但味道却淡得很，甚至有掺水的感觉，果甜味亦不浓，和澳门的又香甜又重酒香的版本差得远！
记得在上环的ABC Kitchen喝过非常清新的西班牙冻汤，这天也点来一试，只要一份两人分享．送来的是两碗已分好的Gaspachio ($49)，但碗子一点不细小！冻冻的汤非常杰身，感受到充满其中的蔬菜纤维．喝下去是清凉无比的青椒和番茄甜香味，在夏天喝凉入心扉，是比啤酒还要合适的饮品．
再来的是杂菜沙律(Ensalada De Valencia,$85)，材料包括我爱的水牛芝士！沙律用碗盛载，五颜六色的有番茄，橙，火箭菜，生菜几款，混有Balsamic vinegar．种类多又新鲜，所以口感爽脆又丰富，味道亦鲜甜可口，少许黑醋去除草腥味．切角的水牛芝士奶酥味还算不错，但在满碗的蔬菜下就显得失色．可能mozzarella cheese的最佳拍档还是小番茄，太多就锋芒太露了．
店小厨房细，最后的西班牙海鲜饭等了又等才到．以传统的平底镬盛载，上面的海鲜果然是满得快泻的丰富，看那青口和巨虾！但饭的颜色有点怪，橙橙的像番茄会饭多于用番红花煮过．味道也是，带点点辛辣和番茄酸味，像是把辣番茄意粉酱用来煮饭一样．而且饭粒带湿，更没有干脆的饭焦．海鲜澎湃，青口大而有当，颇为鲜甜．烧过的大虾啖啖肉，连虾壳亦脆得可以吃．不过饭煮得真的弱了点，小店要改良改良呢． 饮饱食醉，更觉身处的暗室不像西环，而在苏豪的某处．
谁说西环老饼？这区正在变天．将来，此区的楼价，地位，都只会越来越高．
只希望新潮的能和老旧的一套融洽共处，别把这里独有的历史文化人情风土驱赶掉，就好了．
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