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2022-01-15
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随著将军澳新商场海天晋汇的开幕，有不少高质素的餐厅进驻。今次想介绍的是一间新派西日餐厅——形，既是居酒屋，又是酒吧，西日合壁，非常型格。虽然是西式餐厅的装潢，没想到日式料理的出品却非常高质，颇有惊喜！有别于传统的日式居酒屋，餐厅采用时尚的西式装潢，光线幽暗，很有情调。甫进餐厅，最吸引目光的是圆形酒吧和巨型酒架，很适合与朋友小酌一番。有趣的是，店内还放了一张美式桌球桌，尤如去了外国的guesthouse的common room一样。无论是外国人还是小朋友，他们都互相切磋球技，非常欢乐。餐厅的a la carte菜单以日本料理为主，由前菜﹑沙律﹑串烧﹑炸物﹑饭面都有。虽然是西日餐厅，但是菜单没有西式的菜式，不会显得不伦不类，称它为居酒屋最合适不过。餐厅的价位还算亲民，串烧一串平均在$30-$50左右，炒饭﹑乌冬也只是$100以下，性价比颇高！♢ 🥗明太子沙律 $68推荐必点！这不是普通的明太子粒，而是完整一粒粒明太子方块，口感爽脆，味道浓郁。而且用了芥末酱来调味，食起来辛辣可口，颇为惹口。明太子的份量不少，比青瓜丝还要多，性价比很高！♢ 🧈牛油烧带子 (时价) $128很巨型的新鲜带子，大
有别于传统的日式居酒屋，餐厅采用时尚的西式装潢，光线幽暗，很有情调。甫进餐厅，最吸引目光的是圆形酒吧和巨型酒架，很适合与朋友小酌一番。有趣的是，店内还放了一张美式桌球桌，尤如去了外国的guesthouse的common room一样。无论是外国人还是小朋友，他们都互相切磋球技，非常欢乐。
餐厅的a la carte菜单以日本料理为主，由前菜﹑沙律﹑串烧﹑炸物﹑饭面都有。虽然是西日餐厅，但是菜单没有西式的菜式，不会显得不伦不类，称它为居酒屋最合适不过。餐厅的价位还算亲民，串烧一串平均在$30-$50左右，炒饭﹑乌冬也只是$100以下，性价比颇高！
♢ 🥗明太子沙律 $68
推荐必点！这不是普通的明太子粒，而是完整一粒粒明太子方块，口感爽脆，味道浓郁。而且用了芥末酱来调味，食起来辛辣可口，颇为惹口。明太子的份量不少，比青瓜丝还要多，性价比很高！
♢ 🧈牛油烧带子 (时价) $128
很巨型的新鲜带子，大小有3cm左右，可想然知带子在未烧熟时有多么巨型！餐厅用了牛油和蒜蓉来调味，与带子简直是perfect match，香气四溢！
♢ 🐖伊比利黑毛猪扒 $78
伊比利黑毛猪肥美多汁，油脂较多，烤得软腍。猪扒的份量也不少，性价比很高！
♢ 🍢串烧︰猪颈肉 $35﹑豚肉芦笋卷 $33﹑鸡肾 $38﹑鸡软骨 $28﹑豚肉荔枝卷 $33﹑鸡腿肉 $38﹑鸡中翼 $38
串烧整体质素不错，表面烤得香脆，同时保持肉质juicy！餐厅以黑椒和盐调味，味道适中，不会太重口味而覆盖了肉质的香味。我特别喜欢豚肉芦笋卷，芦笋新鲜鲜甜，可以中和豚肉的油腻感。
♢ 🥚玉子烧 $32
玉子烧的蛋香浓郁，味道香甜，质感松软。而且蛋卷得很实，每层都完美地融合在一起，可见厨师功力十足。
♢ 🍚樱花虾炒饭 $78
炒饭份量是二人份左右，炒得干身。珍珠米粒粒分明，带有樱花虾的咸香，镬气十足，可见师傅经验不浅。
形的食物质素非常不错，以居酒屋来说，价钱合理。在如此西式的环境下享受日本美食，别有一番风味。在吋金尺土的香港，我颇欣赏餐厅宁愿做少两枱客，也要提供一个游玩空间给客人打桌球，好让我们在忙碌的生活中放松一下，值得一赞。喜欢打桌球的朋友，千万不要错过这间餐厅啊！
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明太子沙律
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牛油烧带子
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伊比利黑毛猪扒
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串烧
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玉子烧
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串烧
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樱花虾炒饭
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