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2022-05-19
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将军澳南一带的新餐厅愈开愈有，毗邻人气姊妹店「三原铁板烧」的全新时尚西日料理小酒馆koi刚于五月进驻将军澳The Parkside。一入内就见到两张以日本和纸装饰的巨型共享餐桌，装修设计注入型格时尚气息，不落俗套。内里面积广阔，充满空间感，随著夜幕低垂，餐厅变成气氛一流的和风小酒馆，感觉悠闲轻松，适合轻尝浅酌。餐厅由拥有丰富国际厨艺经验的日籍主厨三原光史先生主理，将和风小酒馆美食添上欧陆风味特色，菜式包括传统的炉端烧丶烧鳗鱼及卷物，以至清新沙律及三文治轻食等。餐厅呈献一系列融会「和モダン（Wa Modern）」当代料理风格的精致美馔，为每道西日料理菜式注入独特个性，带来创意变奏。博多特色烧饭团 $32以串烧形态呈现的烧饭团，即叫即烧，以紫菜包裹同吃，为简单质朴的日式烤饭团增添层次感。外层烤得焦脆，内部的米饭黏软，一口咬下去有外脆内软的互补口感。博多地鸡一夜干鸡翼 $42烧物虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。外皮烧得金黄带焦香，博多地鸡口感紧实富弹性，肉味比平时的鸡肉更加香浓。A4宫崎和牛三文治 $218即点即焗的多士入口脆卜卜，紧紧夹著超厚身的A
一入内就见到两张以日本和纸装饰的巨型共享餐桌，装修设计注入型格时尚气息，不落俗套。
内里面积广阔，充满空间感，随著夜幕低垂，餐厅变成气氛一流的和风小酒馆，感觉悠闲轻松，适合轻尝浅酌。
餐厅由拥有丰富国际厨艺经验的日籍主厨三原光史先生主理，将和风小酒馆美食添上欧陆风味特色，菜式包括传统的炉端烧丶烧鳗鱼及卷物，以至清新沙律及三文治轻食等。
餐厅呈献一系列融会「和モダン（Wa Modern）」当代料理风格的精致美馔，为每道西日料理菜式注入独特个性，带来创意变奏。
博多特色烧饭团 $32
以串烧形态呈现的烧饭团，即叫即烧，以紫菜包裹同吃，为简单质朴的日式烤饭团增添层次感。
外层烤得焦脆，内部的米饭黏软，一口咬下去有外脆内软的互补口感。
博多地鸡一夜干鸡翼 $42
烧物虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。
外皮烧得金黄带焦香，博多地鸡口感紧实富弹性，肉味比平时的鸡肉更加香浓。
A4宫崎和牛三文治 $218
即点即焗的多士入口脆卜卜，紧紧夹著超厚身的A4日本宫崎和牛，而且切成小件，女士们进食时亦可以保住仪态。
A4宫崎和牛三文治
$218
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中心位略带嫩红色，煮至五成熟，火候掌握得刚好，而且A4级比起油花满布的A5级，相对没那么腻口。
金黄的吉列脆皮十分脆口，一放入口就吃得出是上乘品质的和牛，油脂分布均匀细致，吃一口柔软嫩滑，肉汁蔓延整个口腔，突出浓郁有层次的肉味。
酱油渍吞拿鱼天使意粉 $138
以食用花瓣点缀的摆盘姿态优雅，色彩缤纷悦目，更能挑起诱人食欲。
拌入由日本山药研磨而成的纯白色淮山蓉，质地浓稠带黏性，更添柔滑口感。
以冷盘形式制作的天使面，入口冰凉清爽，配上鱼鲜味十足的酱油渍吞拿鱼，轻盈开胃，糅合西日食材，却完全不带半点违和感。
甜品有焙茶焦糖炖蛋和红豆枝豆团子，卖相贯彻和风料理的优雅恬静精髓。
焙茶焦糖炖蛋 $48炖蛋与热糖衣呈现温差的对比，还有那一嫩一脆的极端质感。
糖衣烧得香脆，下层的炖蛋入口绵柔，隐隐渗出焙茶的含蓄焙煎焦香。
红豆枝豆团子 $58
不含馅料的白玉团子外型可爱又疗愈，质感QQ软糯，烟韧富嚼劲。
红豆枝豆团子
$58
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沾上黄豆粉、枝豆蓉和红豆蓉伴吃，甜度不高，点缀团子本身的米香。
Matcha Zest $42
混合绿茶、蜂蜜及青柠汁，清幽的茶香可以解腻。
Strawberry Pine-Koi-Lada $48由椰奶、菠萝汁、糖浆、士多啤梨打成的Smoothies，于顺滑甘甜的椰奶中夹杂著酸甜果香。
Strawberry Pine-Koi-Lada
$48
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