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2022-05-17
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餐厅座位不多 长期爆满 真系 book 到当你赢 😂可能早前疫情关系 比以前容易订位所以咁岩朋友提起 book 到 即刻冲去 😍餐厅其实系The Fine Wine Experience 葡萄酒专门店入面可以随意走进去零售买酒 或者用餐时加上10％服务费就可以 order 不过当日食 Lunch 有限时 我不嬲饮得慢 所以冇点.𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘍𝘖𝘙 𝘛𝘞𝘖 // $500+10% for one先上 sourdough 面包 口感烟韧 可惜好干配冻既法国牛油 口感似芝士.✔✔ 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘊𝘢𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘰𝘯𝘪 鞑靼生牛肉塔鲜嫩的生牛肉 口感似食紧 tuna外皮脆卜卜 满口牛味+葱香 芥末酱汁亦不会太抢味 .✔✔ 𝘚𝘭𝘰𝘸 𝘗𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘖𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘌𝘨𝘨 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦 𝘏𝘢𝘥𝘥𝘰𝘤𝘬泡沫蛋白拌橙红色流心蛋黄鳕鱼带烟熏味 + 浓浓蛋香充满整个口腔.✔ 𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘈𝘨𝘯𝘰𝘭𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰𝘳𝘥 𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦.✔✔ 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸/ 𝘞𝘢𝘳𝘮 𝘗𝘪𝘭𝘢𝘧 𝘙𝘪𝘤𝘦必须要留肚来点这一道菜难得在法国餐馆吃得到
可能早前疫情关系 比以前容易订位
所以咁岩朋友提起 book 到 即刻冲去 😍
餐厅其实系The Fine Wine Experience 葡萄酒专门店入面
可以随意走进去零售买酒
或者用餐时加上10％服务费就可以 order
不过当日食 Lunch 有限时 我不嬲饮得慢 所以冇点
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𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘍𝘖𝘙 𝘛𝘞𝘖 // $500+10% for one
先上 sourdough 面包 口感烟韧 可惜好干
配冻既法国牛油 口感似芝士
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✔✔ 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘊𝘢𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘰𝘯𝘪 鞑靼生牛肉塔
鲜嫩的生牛肉 口感似食紧 tuna
外皮脆卜卜 满口牛味+葱香 芥末酱汁亦不会太抢味
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✔✔ 𝘚𝘭𝘰𝘸 𝘗𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘖𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘌𝘨𝘨 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦 𝘏𝘢𝘥𝘥𝘰𝘤𝘬
泡沫蛋白拌橙红色流心蛋黄
鳕鱼带烟熏味 + 浓浓蛋香充满整个口腔
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✔ 𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘈𝘨𝘯𝘰𝘭𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰𝘳𝘥 𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦
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✔✔ 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸/ 𝘞𝘢𝘳𝘮 𝘗𝘪𝘭𝘢𝘧 𝘙𝘪𝘤𝘦
必须要留肚来点这一道菜
难得在法国餐馆吃得到中式煮法
有点像海南鸡饭的感觉
原只烤鸡配暖暖的香料鸡油饭
上菜时觉得分量比想象中偏小
但食嗮头盘再食都几饱 适合2-4人分享
灵感来自传统的广东烧鸡
用上本地三黄鸡加香茅 姜 蒜头腌制
原只放入盐水中浸煮半天 隔水蒸数分钟
再以高温烤至皮脆肉嫩
而剩低嘅鸡油鸡汁就用嚟煮饭
鸡烤得外皮香脆 肉质嫩滑香浓 油而不腻
连鸡胸肉质都唔柴 但个人觉得略为咸咗少少🤏🏻
配上吸满鸡油的米饭 油饭干身饱满 香味四溢
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✔✔ 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘉𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘔𝘢𝘥𝘦𝘭𝘦𝘪𝘯𝘦𝘴
一放低已经闻到好香云尼拿+牛油香气
新鲜焗制法式小蛋糕 表面微微脆
咬开好松软充满柠檬清香
个人喜欢外层再焦脆一点的 口感会更好
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整体气氛服务都很不错
喜欢枱与枱之间的距离比较远 坐满人都不会太嘈
上菜速度也非常快 基本上中间没有喘息的时间
如果可以放慢一点 每道菜之间可以比人倾下计
或者我都会考虑试试红酒
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Fresh Baked Madeline
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