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2024-10-17 1564 浏览
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10月1日起为期两个月🇪🇸西班牙美食寻宝之旅,由新上任总厨 Javier 特意设计全新菜单,当中包括10道西班牙各地区嘅特色菜式,好似游历咗西班牙一样。

喺丰富嘅菜式之中我比较钟意Rubia Gallega同 Slow cooked lamb shank

Rubia Gallega 使用西班牙西北部加利西亚的原生牛品种,品种亦都系世界上最优质的 肉类之一,主要以新鲜草和玉米为食,
餐厅精选后经过熟成过程,肉质软嫩多汁,建议三成熟就可以

Slow cooked lamb shank
肉质柔软轻易就可以脱骨,呢度菜亦都系西班牙著名菜式之一,经过12小时慢火煮过,非常入味

Menu
⭐️Rubia Gallega beef
⭐️Beef tripes stew
⭐️Escalivada with confit tuna belly
⭐️Traditional paella
⭐️ Fabada bean stew
⭐️ Bacalao al pil pil
⭐️ Tuna crudo gazpachuelo
⭐️ Papas arrugas
⭐️ Roasted suckling pig
⭐️ Slow cooked lamb shank

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Rustico (荔枝角)
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