一碗麵

营业中

休息中

来一碗面当然要吃面，见餐牌最吸引的是西班牙肘子火腿面（$150），就来一客。小食试了拍青瓜及烤麸，前者爽脆，但酱汁层次未够；后者偏硬，不及上海店的烤麸般松松甜甜。面上桌时附有碟及刀义，可把肘子拿出来切开，够细心。肘子中间有骨，附著骨的肉最好吃。面条粗粗的，够弹牙。汤底似是自家熬制的猪骨汤，忍不住多喝几口。碗内还有几条菜，算是营养均衡。