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2019-06-25
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朋友推介到西环Bistro饭聚装潢风格完完全全地道「法国小酒馆」 “traditional french style”店员殷勤服务，对选择困难症嘅我推介菜式酒水；用餐后，外籍chef更从厨房出嚟听取食客意见，令人心生好感Menu选择简单，令小店容易控制品质煎焗amadai (马头鱼)～煎到每片鱼鳞竖起，皮脆肉嫩有鲜味，令人食指大动烤焗乳猪～不油不腻，外脆内嫩有肉香白酒煮蚬～只只饱满多汁，香味四溢，简单美味very nice烟熏鸽肉红菜头菠菜沙律～少有嘅熏鸽沙律，味道清新烤全鸡～即叫即煮需时60分钟；皮烤得香脆，长时间烹调鸡胸仍嫩滑唔dry我对小店「情有独钟」，某程度上因为小店生存空间越嚟越窄，所以味道、环境、服务～都会「口下留情」
装潢风格完完全全地道「法国小酒馆」 “traditional french style”
店员殷勤服务，对选择困难症嘅我推介菜式酒水；用餐后，外籍chef更从厨房出嚟听取食客意见，令人心生好感
Menu选择简单，令小店容易控制品质
煎焗amadai (马头鱼)～煎到每片鱼鳞竖起，皮脆肉嫩有鲜味，令人食指大动
Crispy Scales Golden Amadai, Leeks, Seaweed Veloute
$800
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烤焗乳猪～不油不腻，外脆内嫩有肉香
Baby Suckling Pig, Pickled Cabbage, Apples
$320
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白酒煮蚬～只只饱满多汁，香味四溢，简单美味very nice
Clams Mariniere, Fennel, Tomatoes, Crustacean Broth
$180
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烟熏鸽肉红菜头菠菜沙律～少有嘅熏鸽沙律，味道清新
Hay Smoked Pigeon, Beets and Spinach
$160
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烤全鸡～即叫即煮需时60分钟；皮烤得香脆，长时间烹调鸡胸仍嫩滑唔dry
Roasted Whole Chicken, Glazed Green Peas
$790
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Roasted Whole Chicken, Glazed Green Peas
$790
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我对小店「情有独钟」，某程度上因为小店生存空间越嚟越窄，所以味道、环境、服务～都会「口下留情」
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