信州日本料理

营业中

休息中

西环自从有了地铁后，很多有质素的食肆进驻此区；可媲美中环 Soho。今天特地来接阿女放工，就在附近揾食。沿著海旁有间日式餐厅，望落地方虽然不大，但坐得舒适。服务员有礼地招呼我们坐在窗旁，还介绍了一个美味而奇特的纸㶽二人晚餐。特选刺身五品刺身非常新鲜，质素唔错。服务员细心地提醒我们品尝刺身是由淡至浓味，所以先食真鲷、池鱼、油甘鱼、甜虾，三文鱼。蟹膏鲍鱼鲍鱼采用煮形式再捞上蟹膏，味道浓郁惹味。炸豆腐薄薄的脆浆裹著嫩滑豆腐，豆味很香。海鲜纸㶽用纸来盛载著海鲜然后放在炉火上，这形式的火㶽都是第一次见，感觉新奇。而㶽内有带子、松叶蟹脚和虾，还有些菇菜等；材料丰富而汤底清甜。米牛簿烧牛肉虽然是薄片，但牛味浓。内里放了很多葱花可减低肥腻感，而米牛又烧得香口；有双重有口感。碎葱吞拿鱼腩饭软绵绵而充满油脂的吞拿鱼腩配上鲜甜海胆和鱼籽伴上寿司饭食得很满足。柚子雪芭最后以劲多柚子蓉的雪色用完结。