The Praya

营业中

休息中

Item: The Praya
Rating: 5
Author: BlancheLeung

4.5

66 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

9963

西环

$401-800

粤菜 (广东) 中菜馆

BlancheLeung

等级4

334

✒懒人先睇总结.❀食物：嘢食几高质🥹，冇乜中伏位！最推介系烟熏三黄鸡，smoke味好突出～❀服务：会帮忙分菜同介绍👍❀环境：座位阔落，环境开扬，气氛比较 casual。❀价钱：4人埋单 $4,670.6 (丰富叫+酒).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有兴趣再详细睇.成日听人讲最中意食中菜，因为最考功夫。今次适逢有新dishes所以来试试呢一间位于181酒店内的餐厅～成晚食既都无乜伏位，中意食香口野既我表示满意！.🎈陈年花雕醉蚬 ($288)呢个系一道冷盘，店内的招牌菜🧐 蚬肉采用纽西兰花甲，搭配清酒、花雕等各款酒腌制。入口系香而不浓的花雕酒味，花甲爽口挂汁，感觉好似食刺身一样～.🎈孜然羊肉生菜包 ($188)孜然羊肉比较常于系串烧店见到，呢到就配搭豆角、洋葱、松子等炒香。相对于平常串烧干身、孜然味重的味道，呢一道菜的孜然味道没有常见串烧味道呛。取而代之的是麻香+辣香+一点孜然的味道！味道系恰到好处的惹味，非常适合做生菜包。.🎈鱼汤粉皮炖鱼头 ($888)上台的时候店员会帮忙分开碗上，一个大锅份量非常足。鱼汤煮至奶白色，入口就有满满的鱼香味！里面亦有粉皮、腐

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呢个系一道冷盘，店内的招牌菜🧐 蚬肉采用纽西兰花甲，搭配清酒、花雕等各款酒腌制。入口系香而不浓的花雕酒味，花甲爽口挂汁，感觉好似食刺身一样～
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🎈孜然羊肉生菜包 ($188)

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孜然羊肉比较常于系串烧店见到，呢到就配搭豆角、洋葱、松子等炒香。相对于平常串烧干身、孜然味重的味道，呢一道菜的孜然味道没有常见串烧味道呛。取而代之的是麻香+辣香+一点孜然的味道！味道系恰到好处的惹味，非常适合做生菜包。
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🎈鱼汤粉皮炖鱼头 ($888)

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上台的时候店员会帮忙分开碗上，一个大锅份量非常足。鱼汤煮至奶白色，入口就有满满的鱼香味！里面亦有粉皮、腐皮、煎香过的鱼肉等。不过我觉得鱼汤本来已经超好喝，加上了粉皮好像有点多余🤣
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🎈澳洲龙虾咖喱 ($998)

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口感有点像避风塘，不过不是蒜辣的味道，而系香辣的咖喱味！我最surprise的是一般煎炒类的龙虾肉质都会比较干，但呢一道菜咬开香脆的表面后系非常Juicy鲜味的龙虾肉😍 不得不提的是龙虾肉加入了薯仔一齐炒，外表香脆的味道超超超好吃！
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🎈烟熏三黄鸡 ($428)

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我当晚的最爱，必点推荐🌟 首先对懒人非常friendly，因为佢系原只起骨上，所以唔洗𦧲骨~ 鸡肉嫩滑就不在话下，不过我最喜欢的是用苹果木烟熏过后鸡肉充满smoke味，入口超难忘🥺 除了经过烟熏外其他都比较似豉油鸡的做法，配搭辣椒酱及姜葱。
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🎈干鲜肉饼煲仔饭 ($298)

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呢一款煲仔饭就绝对唔似平时街边食咁多饭焦，无食到㶶既味道，微微焦香感。不过肉饼就非常咸香，当中加入了鱼仔、虾干等。
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🎈自家制腊肉津白 ($168)

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津白切成细条，用瓦煲上非常有诚意。加上咸香的腊肉，味道不错~
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🎈松糕包西多士 ($68)

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松糕同西多士都是茶餐厅常见菜色，两者mix埋一齐都系第一次见，而味道亦出乎意料的好。将松糕用西多士手法去整，令到外皮有西多士的酥脆，但里面有松糕松软的空气感。
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除了花生酱外，我更喜欢旁边配搭的salted caramel butter cream。说实话食左咁多野其实已经好饱，cream真的不是good choice，不过焦糖的味道我真系太喜欢了🥹
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🎈Petit fours ($98/位)

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四小碟更适合已经饱左既朋友，因为每一件都系细细件非常精致。四款甜品分别是桂花酒酿双丸子、红枣Muffin、花椒伯爵茶蛋糕及焦糖曲奇。我最爱红枣Muffin，香甜不腻。但最特别的一定是花椒伯爵茶蛋糕，又麻又甜的味道几特别🧐
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🎈Cocktails -
店内的cocktails以金木水火土元素作为分类，甚至有比较特色的皮蛋、辣椒味等。当晚我最爱的一款cocktail是「土」里面的「生命之花」，味道ok之余好打卡able！以山楂、蓝莓加上蜜糖调配而成，口感比较creamy少少，但味道非常easy drinking🍸
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👉 Flower of Life ($150)