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2024-08-18
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趁著风和日丽的假日远离繁嚣市区，来一趟西贡一日游，沿著西贡公众码头走到，饱尝一顿周末brunch buffet。WM咖啡厅位于酒店LG楼层，内里面积广阔，落地玻璃窗让日光透进餐厅，还可望到酒店著名打卡热点的纯白小礼堂。周末海鲜自助早午餐于星期六及日公众假期上午11时30分至下午2时30分供应，成人每位$488。食物款式繁多，还可以不追不赶地食足3小时。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，冰镇海鲜源源不绝地供应。款式包括蓝青口、加拿大松叶蟹脚、加拿大海螺和海虾，海鲜控必定能大饱口福。另一回本位又怎能缺少即开生蚝？！生蚝即点即开，质素够新鲜，将咸鲜海水、嫩滑冰爽的蚝肉一并吞下。即切烤肉区提供澳洲安格斯斧头扒，烧牛肉眼扒和烧猪腩肉。牛扒大约煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩红色，保留肉汁，配上传统英式约克布丁Yorkshire Pudding，外皮香脆，中间凹陷绵软，更容易吸附肉汁。自助区设有即叫即煮的Egg station，周末鸡蛋特选集齐黑松露炒蛋、西班牙奄列、班尼迪蛋和太阳蛋 / 熟蛋。自选食材砌出一份最合自己心意的All Day Breakfast，当然不可错过吃brun
WM咖啡厅位于酒店LG楼层，内里面积广阔，落地玻璃窗让日光透进餐厅，还可望到酒店著名打卡热点的纯白小礼堂。
周末海鲜自助早午餐于星期六及日公众假期上午11时30分至下午2时30分供应，成人每位$488。
食物款式繁多，还可以不追不赶地食足3小时。
香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，冰镇海鲜源源不绝地供应。
款式包括蓝青口、加拿大松叶蟹脚、加拿大海螺和海虾，海鲜控必定能大饱口福。
另一回本位又怎能缺少即开生蚝？！生蚝即点即开，质素够新鲜，将咸鲜海水、嫩滑冰爽的蚝肉一并吞下。
即切烤肉区提供澳洲安格斯斧头扒，烧牛肉眼扒和烧猪腩肉。
牛扒大约煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩红色，保留肉汁，配上传统英式约克布丁Yorkshire Pudding，外皮香脆，中间凹陷绵软，更容易吸附肉汁。
自助区设有即叫即煮的Egg station，周末鸡蛋特选集齐黑松露炒蛋、西班牙奄列、班尼迪蛋和太阳蛋 / 熟蛋。
自选食材砌出一份最合自己心意的All Day Breakfast，当然不可错过吃brunch 必备的班尼迪蛋。
水波蛋煮得外熟内生，吹弹可破，一切开蛋黄如熔岩般缓缓流出，与滑顺的荷兰酱融为一体。
班尼迪蛋
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烧烤区都是现场即烧，香气四溢，包括海盐烧油甘鱼饺，泰式烧帆立贝和烤香肠。
另有即炸天妇罗，炸得金黄酥脆，款式包罗虾、秋葵、茄子和蟹棒。
时令热荤有烧西班牙猪鞍架、薯蓉意大利炖饭、炸鱼薯条、中式点心小笼包与虾饺、磨菇忌廉汤等等。
热盘亦有多款加上各式香料点缀的东南亚特色佳肴，例如泰式烧牛肉、泰式生菜包、马沙文咖哩牛肉配蒜蓉包、天多利烤鸡配印度烤饼及泰式香芒蟹肉炒饭，是大热天的食欲救星。
泰式香芒蟹肉炒饭炒得够干身，粒粒分明，米饭的热力和酸甜芒果果香相融合，份外开胃。
泰式香芒蟹肉炒饭
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鱼生刺身即叫即切，总共有油甘鱼、三文鱼、希灵鱼和甜虾四款。
亦有杂锦寿司和冷乌冬。
沙律及冻盘有米兰莎乐美肠，开心果冻肉肠、田园杂菜沙律、意式肠仔沙律、意式烤杂菜、龙虾沙律牛角酥、吞拿鱼沙律挞、大孔芝士、车打芝士等等。
自助吧有多款新鲜沙律菜，酱汁竟然有罕见的开心果油和榛果油，可随个人喜好自行混搭沙律款式。
Häagen-Dazs雪糕
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甜品
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蓝莓芝士蛋糕是传统美式做法，质地厚实绵密，结合了忌廉芝士浓郁风味和香脆饼底。
黑糖珍珠鲜奶冻质地柔滑水嫩，加上烟韧有咬口的黑糖珍珠作点缀。
新鲜水果亦有七款。
最后不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，这里供应足足有五款口味之多。
黑糖珍珠鲜奶冻
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题外话/补充资料：
*IHG感谢祭优惠 (2024/07/01 – 08/31) 指定日子除外
自助早午餐（星期六至日）：使用优惠码「2024WEB」，即享成人港币$398及小童港币$278净价优惠。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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