影片
更多
2024-10-13
2840 浏览
今天放假，相约朋友去了西贡食米芝莲餐厅，这里在旺中大正嘅西贡市中心，如果在巴士站落车，行一阵就会见到海鲜街牌坊，转过湾就见到这间被米芝莲推介餐厅，餐厅内主要分为三层，三楼地方比较大，可安排不同座位组合，今次我们安排在三楼，餐牌内有不同选择，比较抵食就系套餐，已包括了他们主打菜式，但朋友想食嘅选择有部份套餐唔包括，于是就系咁我们散点了，先来就系西贡地道鱼汤，用上蕃茄薯仔煲嘅鱼汤，这个汤味道够晒浓郁，虽然系鱼汤但入口唔会觉得有鱼腥味道，加上蕃茄薯仔，真系好似在家中家人煲汤个种味道，问了他们在煲汤时会用汤袋将鱼同其蕃茄薯仔分开，所以汤中只有蕃茄薯仔椒盐奇趣豆腐，外皮炸得十分酥脆，入口一点也不会觉得油腻，而内里嫩滑的豆腐，和炸脆奶的口感有点相似，真系十分好味！豉椒炒蛏子皇，配煎米粉底，豉椒蛏子皇本身已经炒得好香口，加上蛏子大只肥美，入口好鲜甜，而底层嘅煎米粉亦刚刚好，吸收晒个煲嘅精华，所以两者嘅配合绝对做就了呢个出色嘅美食椒盐焗鲍鱼，店员告知是用上南非三头鲍鲍鱼，原只鲍鱼用椒盐手法炮制， 加入蒜蓉爆香，师傅将大大只南非鲍焗得外皮香脆，鲍味浓郁鲜甜，肉质软嫩腍滑，口感烟韧弹牙，够鲜味之余亦十分惹
餐厅内主要分为三层，三楼地方比较大，可安排不同座位组合，今次我们安排在三楼，餐牌内有不同选择，比较抵食就系套餐，已包括了他们主打菜式，但朋友想食嘅选择有部份套餐唔包括，于是就系咁我们散点了，
先来就系西贡地道鱼汤，用上蕃茄薯仔煲嘅鱼汤，这个汤味道够晒浓郁，虽然系鱼汤但入口唔会觉得有鱼腥味道，加上蕃茄薯仔，真系好似在家中家人煲汤个种味道，问了他们在煲汤时会用汤袋将鱼同其蕃茄薯仔分开，所以汤中只有蕃茄薯仔
椒盐奇趣豆腐，外皮炸得十分酥脆，入口一点也不会觉得油腻，而内里嫩滑的豆腐，和炸脆奶的口感有点相似，真系十分好味！
豉椒炒蛏子皇，配煎米粉底，豉椒蛏子皇本身已经炒得好香口，加上蛏子大只肥美，入口好鲜甜，而底层嘅煎米粉亦刚刚好，吸收晒个煲嘅精华，所以两者嘅配合绝对做就了呢个出色嘅美食
椒盐焗鲍鱼，店员告知是用上南非三头鲍鲍鱼，原只鲍鱼用椒盐手法炮制， 加入蒜蓉爆香，师傅将大大只南非鲍焗得外皮香脆，鲍味浓郁鲜甜，肉质软嫩腍滑，口感烟韧弹牙，够鲜味之余亦十分惹味，真系同平时食到嘅口感截然不同
豉油王炒面，师傅火候控制得刚刚好，上面加了少少芝麻，味道更香，炒面炒得既干身也不油腻，火候足够有镬气，真系食到唔停口
张贴
