Forever 友緣西餐 (已結業)

是日餐汤为黑松露忌廉汤，虽则汤底的浓稠度稍逊，但黑松露味竟然意想不到地丰富，伴随著餐包的蒜蓉牛油香味，还是有够满足的。沙律是胡麻酱烟鸭胸沙律，烟鸭胸微微的咸味带出沙律的清新，胡麻酱跟鸭胸也是出奇地配，沙律菜够新鲜基本上只是点上少许酱汁，已很美味。龙虾汁花虾手作面，手作面被龙虾汁沾得均匀，每一口也充满著龙虾味，把卷曲的花虾作出延伸，少说也有五吋的长度，手作面的口感软腍，糯质不重。花虾除了一只大的，还有数只小的，我们在坐四人也能尝试到龙虾汁的花虾，算是不枉。烤澳洲羊鞍配香草烧汁，羊鞍肉厚多汁，选择了七成的熟度，使羊肉的口感处于最佳状态，面头的烧汁轻轻带出了羊的鲜味，并未有太骚的感觉，爱骚的我总是跟边皮的脂肪在周旋，以求获取更多的骚味。由于有羊肉的关系，遂点了一支红酒来配，拣选了澳洲的Shiraz，酒体丰满，风味强烈，香气中带有丰富的葡萄气味，也带有浓郁的单宁口感，余韵夹杂一点辛辣的气息， 与羊肉配对口感更有层次，气味更加复杂，实属绝配。