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2022-01-04
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12:50店未开, 尚在准备中, 门前已有5人排队, 12:56老板出现了, 忙著道歉说今天迟了, 要约2点才开店, 结果之前排队的5人全走了。由于早有心理准备, 要吃好西就要给予诚意去等, 而且小店只有6个座位, 我现在排第一, 离开了再回来, 恐怕前面又不知有多少人排队。如果是你, 又会如何决择呢? 最后14:45入座, 后有最少7人排队。当日天气冷, 有饥寒交迫的感觉。小店没有华丽的装潢, 简简单单, 卖的就是对食物对客人的诚意。由煲汤, 烤牛肉至煮面, 老板均是一脚踢, 亲力亲为。餐牌只有4款食物, 海牛堡和三款不同汤底的roast beef伊面。汤底有主打的海虾浓汤和金华火腿煲鸡浓汤和每月转换的汤底 - 胡椒猪骨浓汤。 因有选择困难, 请老板推介, 老板说海虾浓汤味似龙虾汤, 金华火腿煲鸡浓汤味道较清淡, 而胡椒猪骨浓汤则为辣汤, 因天气冷, 一听到是辣汤, 便有了决定, 叫了胡椒猪骨浓汤暖身。 烤牛肉是medium rare的, 老板先把外表腌了的烤牛肉切片, 放于碟上, 扫上一层油, 烧了一次, 面头洒上樱花虾和葱, 扫上一层油, 再烧一次。透过观看老板制作烤牛肉的过程,
小店没有华丽的装潢, 简简单单, 卖的就是对食物对客人的诚意。由煲汤, 烤牛肉至煮面, 老板均是一脚踢, 亲力亲为。
餐牌只有4款食物, 海牛堡和三款不同汤底的roast beef伊面。汤底有主打的海虾浓汤和金华火腿煲鸡浓汤和每月转换的汤底 - 胡椒猪骨浓汤。
因有选择困难, 请老板推介, 老板说海虾浓汤味似龙虾汤, 金华火腿煲鸡浓汤味道较清淡, 而胡椒猪骨浓汤则为辣汤, 因天气冷, 一听到是辣汤, 便有了决定, 叫了胡椒猪骨浓汤暖身。
烤牛肉是medium rare的, 老板先把外表腌了的烤牛肉切片, 放于碟上, 扫上一层油, 烧了一次, 面头洒上樱花虾和葱, 扫上一层油, 再烧一次。透过观看老板制作烤牛肉的过程, 多重工序, 感受到老板的诚意。
胡椒猪骨浓汤 Roast Beef 伊面
$80
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胡椒猪骨浓汤 Roast Beef 伊面 $80 (老板坚持请客, 令我有点不好意思, 未知是否因为迟开店而我坚持等的诚意, 令老板有如此的决定, 但客人愿意等, 是因为想吃你的食物, 只要你以诚意煮出美食回馈客人, 便是最好的回应)
胡椒猪骨浓汤伊面以葱花作简单的点缀, 伊面弹牙爽口, 但绝对不是主角。喝一口浓汤, 寒意全消, 胡椒味道浓郁, 对我来说胡椒辣不是辣, 汤头顺喉暖身, 无味精不口喝, 很适合冬天饮用。
因烤牛肉只烧了一面, 反转牛肉, 是medium rare的状态, 入口牛味颇浓, 少少juicy唔干柴, 质感不俗。至于樱花虾和葱烧过, 干身香口, 增添口感。
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