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2022-04-04
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我从未去过瑞士，瑞士菜也少吃，芝士火锅什么的也不太大兴趣，但在疫情之下未能出门，本来plan好的欧洲之旅也取消了，很可惜，唯有再次寄情食物吧。去了半岛酒店的Chesa瑞樵阁，内里灯光暗红昏暗，像小酒馆一般，不算是太舒适的用餐环境，不过以开业了超过50年的餐厅来说，算是非常不错了。二话不说便落了单，叫了两款汤，较特别的是海鲜清汤，有青口、带子等材料，喝下去清甜，鱼味重，怕腥的朋友未必喜欢。招牌菜蟹肉班㦸，切开后是满满的忌廉蟹肉，配上龙虾白兰地忌廉汁，味道非常浓郁，超好吃，非常推荐。叫了烤五花肉和羊架，不算太特别，建议留肚吃芝士火锅。「四重芝士火锅」用上四种芝士 ：emmental, appenzzeller, gruyere, parmesan，入面还加了烟肉以及酒去煮，咸和苦味交杂，配菜包括了面包、通粉和薯仔。吃到尾时，煲底开始变浓，好似煲仔饭咁，有㶶㶶地的脆芝士食，好香口。其实个芝士火锅真系好滞，我哋仲叫咗咁多其他嘢食，又一眼阔肚窄例子～
去了半岛酒店的Chesa瑞樵阁，内里灯光暗红昏暗，像小酒馆一般，不算是太舒适的用餐环境，不过以开业了超过50年的餐厅来说，算是非常不错了。
二话不说便落了单，叫了两款汤，较特别的是海鲜清汤，有青口、带子等材料，喝下去清甜，鱼味重，怕腥的朋友未必喜欢。
招牌菜蟹肉班㦸，切开后是满满的忌廉蟹肉，配上龙虾白兰地忌廉汁，味道非常浓郁，超好吃，非常推荐。
蟹肉班㦸
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叫了烤五花肉和羊架，不算太特别，建议留肚吃芝士火锅。「四重芝士火锅」用上四种芝士 ：emmental, appenzzeller, gruyere, parmesan，入面还加了烟肉以及酒去煮，咸和苦味交杂，配菜包括了面包、通粉和薯仔。吃到尾时，煲底开始变浓，好似煲仔饭咁，有㶶㶶地的脆芝士食，好香口。
芝士火锅
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其实个芝士火锅真系好滞，我哋仲叫咗咁多其他嘢食，又一眼阔肚窄例子～
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