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2010-01-30
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回想第一次见女友父母，是去年的团年饭聚，地点是元朗大荣华酒楼，记得当日身体抱恙，而且心情紧张，表现相当被动，幸她父母友善健谈，丝毫没有长辈的架子。一年已过，为庆祝女友爸爸的生日，再次来到大荣华，偏偏我又患上感冒，莫非滔滔同我的八字唔夹？今餐饭由女友爸爸发板，先来的是「大班两味」的西芹炒班球，切成段的西芹入口爽脆，用油不多，班球也炒得香口，肉质够嫩，但鱼骨较多，吃时要小心一点。头抽蒜片煎生虾，由于下了头抽，虾色水靓，够新解，味道鲜甜，是简单又讨好的菜式。紧接的姜葱枝竹生蚝煲及南乳莲藕木耳炆腩仔都不合我的口胃，只好浅尝，前者枝竹炆至腍身入味，生蚝数量不少，亦算肥美，算是交足功课；后者莲藕下得不多，入口也不爽，味道古怪，而腩仔肥瘦竟近九一比，脂肪比例极高，相信不是人人都敢放入口。此时侍应奉上「大班两味」的香茜豆腐骨汤，汤底下了鱼骨煲，以香茜辟了鱼腥，味道份外清甜，加上入味的豆腐及皮蛋，不需上乘食材，也可以炮制美味，正正是围村菜的特色。一场来到大荣华，不可不试其驰名的猪油捞饭，先下一滴猪油，再洒上头抽，捞匀后，饭粒尽是精华所在，单是这样已可吃光一碗白饭了。至于柱侯牛腩炒手打面，牛腩炆得不够腍，
今餐饭由女友爸爸发板，先来的是「大班两味」的西芹炒班球，切成段的西芹入口爽脆，用油不多，班球也炒得香口，肉质够嫩，但鱼骨较多，吃时要小心一点。头抽蒜片煎生虾，由于下了头抽，虾色水靓，够新解，味道鲜甜，是简单又讨好的菜式。
紧接的姜葱枝竹生蚝煲及南乳莲藕木耳炆腩仔都不合我的口胃，只好浅尝，前者枝竹炆至腍身入味，生蚝数量不少，亦算肥美，算是交足功课；后者莲藕下得不多，入口也不爽，味道古怪，而腩仔肥瘦竟近九一比，脂肪比例极高，相信不是人人都敢放入口。
此时侍应奉上「大班两味」的香茜豆腐骨汤，汤底下了鱼骨煲，以香茜辟了鱼腥，味道份外清甜，加上入味的豆腐及皮蛋，不需上乘食材，也可以炮制美味，正正是围村菜的特色。
一场来到大荣华，不可不试其驰名的猪油捞饭，先下一滴猪油，再洒上头抽，捞匀后，饭粒尽是精华所在，单是这样已可吃光一碗白饭了。至于柱侯牛腩炒手打面，牛腩炆得不够腍，一咬即「黐牙」，手打面亦煮得过火，入口软淋淋的，全无爽劲，唯一较可取的是柱侯汁，味道倒算浓郁。
单尾是另一重点马拉榚，一客八件，女友对此十分期待，可惜今晚的出品却失准了，马拉榚外层毫无弹性，内里也不松软，相当糊口，以往的层次感消失得无影无踪，应该不是即蒸的货色，就连奶黄夹层也是一厚一薄的，做法粗糙，实在令人失望。
埋单四百五十，价钱不贵，但水准却有如江河日下，应该不会再来了。饭后向女友打听，原来伯母觉得我「长了不少肉」，看来新的一年真要好好节食减肥喇！
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